2. Τα φυσικό-χημικά χαρακτηριστικά των αποβλήτων, κάποια από το οποία μπορούν να προκαλέσουν σημαντική επιβάρυνση στους αποδέκτες που διατίθενται( πχ εκδήλωση τοξικών φαινομένων στην υδρόβια πανίδα, φυτοτοξικότητα, αισθητική υποβάθμιση).
3. Το ιδιαίτερα υψηλό οργανικό φορτίο των αποβλήτων, το οποίο αποτελείται από ενώσεις άμεσα διασπώμενες( π. χ. σάκχαρα, οργανικά οξέα, αμινοξέα, πρωτεΐνες), από ενώσεις δύσκολα διασπώμενες( π. χ. μεγαλομοριακές λιπαρές ουσίες, πολυφαινόλες).
�
ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΩΝ
Το τυρόγαλο είναι ένα πρόβλημα στο οποίο καλούνται να δώσουν λύση οι σύγχρονοι τυροκόμοι. Τις περισσότερες φορές μη έχοντας άλλο τρόπο διαχείρισης αυτών των αποβλήτων αποβάλλουν το παραπάνω απόβλητο στην φύση.
Οι κυριότεροι λόγοι
1. Διαβρώνουν το έδαφος και δεν επιτρέπουν την γεωργική εκμετάλλευση
2. Μολύνουν το θαλάσσιο οικοσύστημα και πλήττουν την αλιεία
3. Υποβαθμίζουν την ποιότητα ζωής των κατοίκων και δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη τουριστικής δραστηριότητας γύρω από τα τυροκομεία