Didmiesčio atmosfera: Berlyne ir kituose Vokietijos miestuose daug šurmuliuojančių kavinių ir restoranų
Mitybos įpročių Vokietijoje negalima apibūdinti vienareikšmiškai. Viena vertus, daug
vartotojų kreipia vis didesnį dėmesį į savo
kūną ir sveikesnę gyvenseną bei remiasi subalansuotos mitybos principais. Kita vertus,
visuotinės tendencijos – mobilumas ar gyvenimo būdo individualizavimas – daro akivaizdų poveikį valgymo ir gėrimo įpročiams.
Vokietijos kulinarija laikoma dinamiška
ir įvairiapusiška bei yra viena geriausių
Europoje. Greta geriausios kulinarijos,
“crossover“ stiliaus ir vis populiarėjančios vegetariškos bei veganiškos virtuvės
renesansą išgyvena senosios daržovės –
pastarnokai, griežčiai ir topinambai. Jie
yra dabartinio sveikos mitybos bumo pamatas, kuriuo remiasi šalies sezoninė,
regioninė ir gurmanų virtuvės. Jaunieji
virėjai savaip interpretuoja virtuvę ir pasitelkdami pasaulio virtuvių įtaką, pateikia ją šiuolaikiškiau.