ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 7 | Page 29

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de humanos que nos quiere con locura.
Entre tú y yo: soy consciente que no respondo al mismo trajín que mis antepasados. Las
bodegas se cuidan muchísimo y no es necesario que duerma aquí todos los días. Eso sí,
sigo formando parte del organigrama como
uno más del equipo de mantenimiento: superviso que todo esté en orden, doy caza a
las alimañas y roedores que pudieran dejarse
caer raramente y luego me dejo mimar por
los trabajadores y turistas.

Dicen que soy tan elegante como este vino
que entre todos preservamos, lo que desconocen es que cuando no hay nadie trepo y
salto entre las andanas de botas. Subo, oteo
y también huelo, porque entre estas duelas y
aromas es donde mejor revivo la historia de
los que me precedieron.
Si bajas por Cádiz pregunta por mí: soy el
perro ratonero bodeguero andaluz y soy el
cancerbero del jerez.
Carmen Alcaraz

“Cuando no hay
nadie trepo y salto
entre las andanas
de botas”