ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 7 | Page 23

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otras. Pero sus vinos, por mar, tierra y aire, han tejido líneas transversales en la historia.

nos vitivinícolas del mundo. Y un embajador debe
estar a la altura de lo que representa.

Y ahora estamos en el año 2015, viviendo el
momento más importante de la cocina española.
Y el vino, como parte de la gastronomía, acompaña con timidez y titubeos su ascenso. Al igual
que su vino, las aptitudes gastronómicas del jerez
son un misterio. Un dulce enigma mientras se
resuelve, un deleite mientras se comparte y pura
seducción cuando se comprueba cómo la magia
transforma los alimentos con el toque genuino de
los vinos de Jerez. Cocina y vino fusionados con
la historia, los sentidos más profundos y la memoria. Un camino que la denominación de origen
andaluza inició hace unos años y que ahora culmina con el nombramiento de Pepe Ferrer como
embajador del vino de Jerez para la gastronomía.
Más conocida fuera de España, es una figura nacida para ennoblecer y respaldar a grandes ico-

Pepe Ferrer ha sido y es el pregonero de los misterios del Jerez, la voz en off. Y a partir de ahora
voz en in. Con Pepe he recorrido en varias ocasiones Jerez, pero no sólo. Recuerdo que le conocí en
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