Como cocinar y no
morir en el intento
Y de pronto te encuentras atrapado entre
paredes con una estufa enfrente y una tabla de
picar atrás, con un cuchillo en la mano. ¿Ahora
qué?
Si eres de ese tipo de personas que piensan que
entrar a la cocina esta de muerte, no te
preocupes aquí te vamos a explicar algunos
puntos básicos que debes tener en cuenta al
entrar en la cocina y vivir en ella, para que la
catrina no venga a saludarte.
Primero que nada, debes tener limpieza y con esto nos referimos a que aparte de
que la cocina y tu lugar de trabajo debe estar ordenado y limpio, también tú
debes estar limpio. Esto lo logras lavándote las manos con agua y jabón
antibacterial y si no lo tienes un poco de gel antibacterial al final es más que
suficiente. Esto debido a que vas a agarrar los alimentos con tus manos y
principalmente en las uñas es donde se acumula la mayor parte de suciedad que
contiene hongos y bacterias. Ten en cuenta que dentro de esta limpieza de los
dedos y manos también debes tener en cuenta el no chupártelos porque en la
saliva hay más bacterias de lo que puedes imaginar. La limpieza en tu lugar de
trabajo debe ser otra cosa que debes tener en cuenta porque será el lugar donde
pondrás los alimentos y obviamente si está sucio, entonces sucio estarán tus
alimentos al final. Algo que también debes tener presente es el orden, y con esto
nos referimos a que tengas suficiente espacio para poder cortar o picar, un lugar
destinado a poner cosas calientes y otro a poner cosas frías y si es posible un
lugar donde puedas derramar líquidos sin estorbar a tus demás lugares, de esta
manera preverás algún accidente por derrame y que no contamine tus otros
alimentos secos.
Si tu cocina es chica y no tienes mucho espacio lo que aconsejamos es que
vayas haciendo los preparados para tu platillo paso por paso y al terminar cada
paso, deberás limpiar para continuar al siguiente paso. Por ejemplo si vas a
hacer pollo en mole, primero limpia el pollo y lo pones a cocer, mientras se está
cociendo limpia y continua con el preparado del mole, al terminarlo limpia y saca
el pollo para integrar el platillo. Se ve cansado pero verás que al final cuando
disfrutes de tu mole, al ver la cocina te llenaras de satisfacción al verla ordenada
y limpia. Pues el orden y la limpieza son primordiales para que nuestro cerebro
sienta tranquilidad y con ello deje entrar la paz.