Ohagi
Składniki:
200 g kleistego ryżu
200 g czerwonej fasoli Azuki
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka octu ryżowego
1 łyżka sezamu
Przygotowanie:
1. Fasolę czerwoną zalać 3 szklankami wody i moczyć przez 3 godziny.
2. Następnie postawić ją na średnim ogniu i gotować do miękkości w wodzie, w której się moczyła. W połowie gotowania, dodać do niej cukier brązowy, sos sojowy i ocet ryżowy, po czym dokładnie wymieszać.
3. Ugotowaną fasolę odcedzić. Sezam przesypać na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć przez 40 sekund.
4. Po tym czasie ściągnąć go z ognia i dodać do ugotowanej fasoli.
5. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, zalać go 2 szklankami lekko osolonej wody, ugotować na sypko i odparować.
6. Odparowany ryż połączyć z fasolą i razem utłuc tłuczkiem na jednolitą masę. Ubite składniki wymieszać i uformować z nich małe kulki.