Yiben Magazine Summer/Autumn 2016 | Page 26
美食
Roast Ocean Petuna Trout 烤三文鱼
餐厅精选新鲜塔斯马尼亚三文鱼，用橄榄油小火煎至鱼
Sean’s Caesar 肖恩凯撒沙拉
皮到出现漂亮诱人的焦糖色，待三文鱼特有的煎烤熏香
逐渐溢出，再搭配浸满酱汁的荷兰豆、香菇、袖珍圆萝卜，
如果你也爱凯撒沙拉，就一定不能错过这里。鲜脆嫩
端出后的三文鱼此时已和酱汁恰如其分的融合在一起。
绿的大片长生菜叶，配入 Sean 家特有的著名美式风干
既保持了肉质本身松软绵密的弹性，又兼并浸入了独特
火腿薄片，撒上现烤的蒜香面包碎和火腿碎，现调秘
诱人的香味，很适合亚洲食客的口味。
制蛋黄酱，洋洋洒洒的铺满帕莫森干酪丝，爽脆，鲜嫩，
咸鲜，焦香，清甜，浓郁，丰富的口感无以言表。
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