Yeni Vatan weekly Turkish Newspaper May 2017 Issue 1890 | Page 15

15 YENİ VATAN TURKISH NEWSPAPER 1 Mayıs 2017 yenivatan. com. au İLANLARINIZ İÇİN TEL: [phone] E. M. SHOPFITTERS Mobile: [phone] Tel:( 02) 9726 0044 Fax:( 02) 9726 0034 Unit 4 / 92 Seville St. Fairfield West 2165 Dükkan yapımı, eski dükkanınızı yenilemek, paslanmaz saçtan veya formikadan yaptıracağınız tezgahlar, soğutma sistemleri, döner makinaları ve her türlü kaynak işleri müssesemizde kaliteli ve ucuz olarak yapılır. DJ AHMET TÜM PARTİ VE ÖZEL GÜNLERİNİZDE HER TÜRLÜ MÜZİK ÇALINIR 0419 432 250 Ph & Fax( 02) 9667 0007 1221 Botany Road, MASCOT NSW 2020 ERCAN GUNAYDIN DIRECTOR 0416 001 115 VATAN Butchery HALAL MEAT PTY. LTD * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Product is HALAL Tel:( 02) 9649 7740 57 Rawson Street, AUBURN NSW 2144 Osman Özgül & Mehmet Özgül * Lamb * Beef * Goats * Sucuk * Pastırma * Kebab All Products are HALAL HALAL AUBURN HALAL MEAT MARKET Ahu Akkaya / 0402 675 211 Suite A1 / 1-13 The Gateway, Broadmeadows Vic 3047 www. metrotravelservices. com. au- ahu @ metrotravelservices. com. au Licence No: 32929 IATA TIDS 96-8 3730 0 1300 13 33 13 FESLE ⁄ EN si ¤ illerin iyileflmesine yard › mc › olan birçok anti-virüs bilefleni içerir. Tek yapaca ¤› n › z, ezilmifl yapraklar › si ¤ ilin üzerine koyup bir bandajla sarmak. Taze fesle ¤ eni 5 ila 7 gün kullanabilirsiniz. S ‹⁄‹ LLERE: Fesle ¤ en 1. Bir çorba kafl ›¤› tereya ¤› n › tavada k › zd › r › n. Dilbal ›¤› filetoyu önlü arkal › k › zart › p baflka bir taba ¤ a al › n. Kapa ¤› kapal › olarak bekletin. 2. Bir tavada 1.5 kafl › k tereya ¤› n › k › z- d › r › n. Unu ilave edip kar › flt › rarak kavurun. Un hafif esmerleflince süt ve yumurta sar › s › n › ekleyip ç › rp › n. Tuz ve limon suyunu ilave edip ç › rpmaya devam edin. Biraz koyulafl › nca tavay › ocaktan al › n. 3. Bal › k filetolar › n › f › r › n kab › na al › p üzerini beflamel sosla kaplay › n. Kalan ya ¤› küp küp kesip rendelenmifl kaflarpeyniriyle birlikte üzerine serpin. Kab › f › r › na verip üzeri hafif k › zar › ncaya kadar 8-10 dakika piflirin. F › r › ndan al › p dereotu eflli ¤ inde s › cak olarak servis yap › n. SÜTLÜ D ‹ L BALI ⁄ I(‹ STANBUL) Haz › rlan › fl ›: Bir tencereye ölçülere göre su, sar › msak, zeytinya ¤›, tuz ile üstleri kaz › nm › fl parmak aras › ndaki bezleri ç › kar › lm › fl, tütsülenmifl ve bolca y › kanm › fl 12 koyun veya keçi paças › koyarak tencere atefl üzerine oturtulur. Su kaynaymca üzerinde meydana gelen köpükleri al › n › p at › l › r. Sonra kapa ¤› kapat › lr ve 8- 10 saat piflirilir, suyu süzülür ve baflka tencereye aktar › l › r. Paçalar › n kemikleri ç › kar › l › r. Bir tavaya ölçülere göre margarin konularak k › zd › r ›- l › r ve ya ¤› n içine kabuklar › ç › kar › l- m › fl f › rancala dilimleri konulur. Nar gibi k › zart › l › r ve bir taba ¤ a al › n › r, hepsi k › zar › nca bir tepsiye dizilir, üzerine kemiksiz paçalar oturtulur. Bir kuflane-ye yine ölçülere göre tereya ¤› konularak eritilir, bunun içine yumurtalar › n sar › s ›, tuz, limon suyu ve un ilave edildikten sonra telle iyice ç › rp › l › r ve birbiriyle halledilir. Üzerine 3 bardak paça suyu azar azar dökülüp kar › flt › r › l › r. Hafif bir koyulaflma olunca, hafif atefle al › n › p dö-vercesine kar › fltr › larak piflirilir. Sonra tepsideki dizili ekmek ve paçalar › n üzerine dökülür. Tepsi 2- 3 dakika › s › t › l › r ve üzerine k › r- m › z › biberli ya ¤ gezdirilerek servis yap › l › r. ■ 12 bardak su ■ 1 / 2 bafl sar › msak ■ 1 çorba kafl ›¤› zeytinya ¤› ■ 1 / 2 çorba kafl ›¤› tuz ■ 12 tane iri paça ■ 12 francala dilimi ■ 80 gr. margarin( 4 çorba kafl ›¤›) ■ 25 gr. un( 1 / 2 kahve fincan ›) ■ 30 gr. tereya ¤› ■ 5 yumurtan › n sar › s › ■ 2 limonun suyu ■ 3 bardak paça suyu ■ 1 tatl › kafl ›¤› tuz Malzemeler: BEYKOZ PAÇA(‹ STANBUL) ■ 500 gr dilbal ›¤› fileto ■ 35 gr tereya ¤› ■ 1 çay barda ¤› un ■ 1 su barda ¤› süt ■ 2 yumurta sar › s › ■ 1 su barda ¤› rendelenmifl kaflar peyniri ■ Yar › m limonun suyu ■ 2 dal dereotu ■ Tuz Malzemeler:( 21 Mart-20 Nisan) ‹ fl hayat › n › zda ortaya ç › kan olumsuzluklar yeterince önem verdi ¤ iniz taktirde yoluna girecek. Maddi aç › dan pek parlak bir dönem de ¤ il. Aileniz ve yak › n dostlar › n › z- la ç › kaca ¤› n › z seyahat stresinizi atman › z › sa ¤ layacak. Duygusal aç › dan istikrarl › bir dönem.( 21 Nisan-21 May › s) Bir davet alacaks › n › z. Duyaca ¤› n › z baz › haberlere flafl › racaks ›- n › z. Yaln › z siz anlat › lanlar › dinlemeli ve düflüncelerinizi kendinize saklamal › s › n › z. Aksi halde sözleriniz yüzünden güç durumda kalabilirsiniz. Kimseye bir söz vermeyin. ‹ flleriniz sizi yoracak ama baflar › n › n tad › n › ç › karacaks › n › z.( 22 May › s-22 Haziran) Yurtd › fl › ifliniz olabilir. Oradaki izlenimlerinizle büyük bir yat ›- r › m yapabilirsiniz. Çok çal › flman › z › n karfl › l ›¤› n › almaya bafllayacaks › n › z. ‹ fl hayat › n › zda önemli at › l › mlar olacak. Rakiplerinizi bile saf d › fl › b › rakacak imkanlarla karfl › laflabilirsiniz. Sevdi ¤ i- nizden olumlu bir telefon alacaks › n › z.( 23 Haziran-22 Temmuz) Yarat › c › bir gün. Yeni bir konuya el atarak baflar › l › ve zevkli bir çal › flma yapabileceksiniz. Patronunuz da sizden uzun zamand › r böyle bir atak bekliyordu. Candan dostlar › n › zdan yard › m istemeyi unutmay › n. Onlar buna haz › r. ‹ yi günler bafll › yor. Toplum yaflam › n › z canlan › yor.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) Kendinizi yorgun hissedeceksiniz. Birazc › k dinlenmeyi deneyin. Beslenme al › flkanl ›¤› n › za bir göz at › n. Karbonhidrat ve et a ¤› rl › kl › besleniyorsunuz. Bu da kilo alman › za neden oluyor. ‹ fl hayat › n › zda karfl › laflt ›¤› n › z tersliklerden büyük bir bölümü çözümleniyor.( 23 Eylül-22 Ekim) Bu günlerde sevgiliniz çok sorumluluk sahibi bir insan haline gelecek. Sizin de istedi ¤ iniz bu de ¤ il miydi? Fakat bu durum onu biraz gerginlefltirecek. Ona flefkatli ve romantik davranmal › s › n › z. Unutmay › n o sizi çok seviyor ve karfl › l ›- ¤› n › beklemek onun da hakk ›.( 23 Ekim-21 Kas › m) Yaflam › n › z tam anlam › yla de ¤ ifliyor. Belki de semt, kent ya da ülke de ¤ ifltirmek için çal › flmalara bafllayabilirsiniz. ‹ stedi- ¤ iniz yönde geliflecek bir de ¤ iflme bu. Çok merakl › tavr › n › z çevrenizde rahats › zl › k uyand › r › yor. Bu tutumunuzla onlar › çileden ç › kar › yorsunuz.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Ev ve aile ortam › n › n s › cakl ›¤› ile gerçek bir gün. Arkadafllarla gezip tozmak yerine evde oturmak ve ailenize daha fazla zaman ay › rmak niyetindesiniz. Duygusal ba ¤ lamda aflk › bir gurur meselesi yapmay › b › rak › n. Ancak böyle mutlulu- ¤ u yakalayabilirsiniz.( 22 Aral › k-21 Ocak) Bu günlerde iflleriniz yolunda gitmiyor. Hemen umutsuzlu- ¤ a kap › lmay › n › z. Sab › rl › olunuz. Zaten bu da sizin burcunuzun bir özelli ¤ i. Hayatta elde ettikleriniz hep sabr › n › z › n sonucu. Duygular › n › z › kontrol edin. Olaylar karfl › s › nda serinkanl › olursan › z, art › puan kazanabilirsiniz.( 22 Ocak-19 fiubat) Uzun süredir kafan › zda olan bir konu çözüme ulaflacak. Bir yak › n › n › za ya da dostunuza yard › m › n › z olacak. Toplum yaflam › n › zda ve aflkta baflar › l › olacaks › n › z. Duygular › n › z kabaracak. Seviyor ve seviliyorsan › z bütün kuflku ve kuruntulardan s › yr › larak büyük bir mutlulu ¤ a erifleceksiniz.( 20 fiubat-20 Mart) Bu hafta kalbiniz ifl ve aflk için atacak. ‹ fl hayat › n › zda büyük ilerlemeler kaydediyor ve hayranl › k topluyorsunuz. Bununla da yetinmek istemiyorsunuz. Gözünüz hep daha yukar › larda. Duygusal ba ¤ lamda da parlak günler sizi bekliyor. Kararlar › n ›- z › verirken duygular › n › z › n sesine kulak verin.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) ‹ fl ve aflk. Bu hafta kalbiniz bu ikisi için atacak. ‹ fl hayat › n › zda dev ad › mlarla ilerliyor ve hayranl › k topluyorsunuz. Ancak sizin iste ¤ iniz hep takdir de ¤ il; hep daha yukar › lara s › çramak. Bunu da baflaracaks › n › z. Hanenize yaz › lan art › lara bakmak yeterli. Duygusal ba ¤ lamda da p › r › lt › l › günlerin bafllang › c ›. EGE Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cande ¤ er Y › lmaz, salatalarda sos olarak kullan ›- lan nar ekflisi için " Tuzak kaloridir. Miktar › n › olabildi ¤ ince az tutmak gerekir” diye konufltu. Y › lmaz, salatalarda kullan › lan soslara dikkat edilmesi gerekti ¤ ini belirterek, " Tabii her zaman nar ekflisi, her zaman sirke, her zaman limon demiyoruz. Damak lezzetine göre ve kalorisine dikkat ederek dönüflümlü olarak kullanal › m” dedi. BAZI kiflilerin '' çok ya ¤ l ›'' diyerek saçlar › n › s › k aral › k- larla y › kad ›¤› n › belirten Mersin Üniversitesi T › p Fakültesi Dermatoloji Ana Bilim Dal › Ö ¤ retim Üyesi Prof. Dr. Ayflin Köktürk, '' Bu davran › fl do ¤ ru de ¤ il, s › k y › kamakla ya ¤ l › saçlardan kurtulunmaz. S › k y › kamak saçl › derinin koruyucu floras › n › bozar '' dedi. Saçlar › s › k y › kaman › n derideki koruyucu bakterileri yok ederek kepeklenme ve saç dökülmesine yol açabilece ¤ ini kaydeden Köktürk, '' Koruyucu tabaka yok oldu ¤ u gibi deride istenmeyen bakteri ve mantarlar › n üremesine de neden olabilir. En sa ¤ l › kl › olan › saçlar › n haftada 3 gün PH de ¤ eri 5,5 olan flampuanla y › kanmas › d › r. Ayr › ca y › kama s › ras › nda çok s ›- cak su yerine › l › k su kullan › lmal ›'' diye konufltu. S › k y › kamak saç › döküyor DÖKÜLME YAPAR NAR EKfi ‹ S ‹ KALOR ‹ TUZA ⁄ I FAL-YEMEK 23 YEN ‹ VATAN EYLÜL 2008 0409 129 310 HÜRREM ÖZTÜRK YILLARIN DENEY�ML� SUNUCUSU Tel: [phone] Fax: [phone] Parramatta Rd( Cnr of Station Rd) Auburn NSW Sadece Bayanlar �çin Kuaför Spor Salonu Güzellik Salonu Solaryum seher @ femmefactor. com. au Alper: 0403 351 056 Ya�ar: 0422 354 063 Home Tel: [phone] Al DAVUL ZURNA Sezer Market Tel: [phone] Mt Druitt Road, Mt Druitt NSW 2770 Kaliteyi Uzaklarda Aramayın, Çok Yakınınızda.... En kaliteli ürünü en ucuza bulabilece�iniz tek adres Türkiye ' den gelen her türlü ürün ve cd bulunur. Hızlı ve güler yüzlü servis Fiyatlarımız Uygundur ADANA KUŞBAŞI TAVUK ŞİŞ DÖNER PİZZA AUBURN CENTRAL Cnr Queen St & Horrow Rd In CentralFood Court oyal Kebab 0432 472 414 � 02 8013 83 90 Suite 1, 37 Queen St. Auburn NSW 2144 DX 28813 Auburn PO Box 1003 Auburn NSW 1835 Tel: + 61 2 9643 5550 Mob: [phone] Fax: + 61 2 9643 5553 jkaracan @ hutchisonlawyers. com Can Karacan LLB, Grad Dip Legal Practice Dip Banking & Finance AVUKAT DJCEM Ender Kekilli Designer & Jeweller Specialising in Engagement & Wedding Rings, Tarç › nl › makarna Ay çöre ¤ i Domates çorbas › HAFTANIN MÖNÜSÜ( 21 Mart-20 Nisan) Bugün sa ¤ l › k sorunlar › yla u ¤ raflmak zorunda kalabilirsiniz. Bu beraberinde tembellik de getirecek. Yataktan kalkmak istemeyeceksiniz. Fakat unutmay › n çal › flmadan hiçbirfleyi halledemezsiniz. Sevdi ¤ iniz de bu duruma çok üzülecek ve en büyük destek ondan gelecek.( 21 Nisan-21 May › s) Bugünlerde yaflam › n › za yeni biri girebilir. Yanl › z bu insan sizin kadar ba ¤› ms › zl ›¤› na düflkün ve yine sizin gibi otoriter. Anlaflman › z özveride bulunman › za ba ¤ l ›. Para konusunda flansl › bir gün. Türlü yerlerden irili ufakl › para gelebilir. ‹ yi bir yat › r › m yapabileceksiniz.( 22 May › s-22 Haziran) Bugün sizin için çok baflar › l › geçecek. Yepyeni bir döneme gireceksiniz. Çok fazla çal › flman › z sonucunda istedi ¤ iniz noktaya geldiniz. Bu durum birlikte oldu ¤ unuz kifliyi de etkiliyor. Böylece uyumlu bir beraberlik yafl › yorsunuz. Onu fazla yormay › n ve ona her konuda yard › mc › olun.( 23 Ekim-21 Kas › m) Karfl › cinsle iliflkilerinizde problemler var. Ya onlar sizi anlam › yor veya siz kendinizi anlatam › yorsunuz. Biraz içinize dönük yafl › yorsunuz. Onlarla aran › zda hep mesafe var. Ancak bunu olumsuz bir olay gibi görmeyin ve özgürlü ¤ ünüzün tad › n › ç › kar › n.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Bugün tembel gününüzdesiniz. Bir an önce ifl bitse de kendimi d › flar › atsam diyorsunuz. Çal › flmak içinizden gelmiyor. Yataktan kalkmak istemiyorsunuz. Unutmay › n çal › flmadan hiçbir fleyi elde edemezsiniz. Sevdi ¤ iniz bu durumunuza çok üzülecek.( 22 Aral › k-21 Ocak) ‹ nan › lmaz güzellikte ve e ¤ lenceli bir gün geçirmeye haz › r olun. Mutluluktan bafl › n › z bulutlara bile de ¤ ebilir. Gezme tozmalar, davetler, aç › l › fllar, renkli günler devam edecek. Bu pembe tablo maddi durumunuz için de geçerli. Elinize ummad ›¤› n › z kadar çok para geçecek. a s t r o l o j i a s t r o l o j i( 23 Haziran-22 Temmuz) Duygular › n › z coflacak. Seviyor ve seviliyorsan › z bütün kuruntu ve kuflkulardan s › yr › larak büyük bir mutlulu ¤ a ulaflacaks › n › z. Bir dostla iflbirli ¤ i olabilir. ‹ fl hayat › n › zda onun yard › m › n › görebilir ve sivrilebilirsiniz. Grup çal › flmas › na haz › rlan › n. Bu sayede yeni teklifler gelebilir.( 22 Ocak-19 fiubat) Birlikte oldu ¤ unuz kifliye duygular › n › z › açmakta neden o kadar karars › zs › n › z. O sizin bu tür hareketlerinize çok fazla üzülüyor. ‹ çinizden geçenleri aç › klamaktan çekinmeyin. S › k › nt › l › dönemi geride b › rakt › n › z. Herfley sizin istedi- ¤ iniz do ¤ rultuda gelifliyor.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) Bugün karar vermek zorunda kalabilirsiniz. Bu ifl hayat › veya özel hayat için olabilir. ‹ yi düflünün ve gelece ¤ inizi etkileyecek bu karar için etki alt › nda kalmay › n. Sonuca ulaflmak için herfley mevcut. Yeterki istikrarl › olun. ‹ çinize kapanmay › n. Sevdi ¤ inizden yard › m isteyin.( 23 Eylül-22 Ekim) ‹ çinizdeki duygusal dürtülerin sesini biraz k › sman › zda yarar var. Birden duygular › n › za kap › l › p karar veriyorsunuz. Yak › nda elinize önemli bir f › rsat geçecek. Mutlaka de ¤ erlendirin. Sevdi ¤ iniz kifli sizin büyünüze kap › lm › fl gidiyor. Asl › nda onun da sizin kadar flefkate ihtiyac › var.( 20 fiubat-20 Mart) Çok duygusal davran › yorsunuz. Halbuki çabuk ve mant › kl › kararlar vermelisiniz. Bu yüzden ifl hayat › n › zda da zorluklarla karfl › lafl › yorsunuz. Yoldan haber alacaks › n › z. Bu haber olumlu geliflmeleri de beraberinde getirecek. Seviyor ve seviliyorsan › z aran › zdaki tüm sorunlar hallolabilir.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) K › r › lganl ›¤› n › z yüzünden oldukça stresli günler yaflaman › z mümkün. Afl › r › hassas ve al › ngans › n › z. Bu s › ralar baz › ailevi sorunlarla karfl › laflabilirsiniz. Her zamankinden güçlü olman › z gereken bir günde k › r › lganl ›¤› bir tarafa b › rak › n. Bu zor günlerde yaln › z olamayaca ¤› n › z › da bilin. MALZEMELER: YA ⁄ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur ve üzerine yavafl yavafl süt ilave edilip, kar › flt › rmaya devam edilir. Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip kar › flt › rma ifllemisürdürülür. Di ¤ er taraftan kabu ¤ u ç › kar › l › p, küp küp kesilmifl domates mikserden geçirilip bu kar › fl › ma ilave edilir ve 15 dakika bu flekilde kaynat › l › r. Arzu edildi ¤ i kadar tuz konur ve servis yaparken üzerine kaflar peyniri rendesi ilave edilir. MALZEMELER: 3 su barda ¤› un, 100 gr. Margarin, 1 kahve fincan › süt, 1 adet yumurta ak ›, bir miktar yafl maya, 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k, 1 / 2 su barda ¤› toz fleker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 1 çay kafl ›¤› yenibahar MALZEMELER: 4-5 adet olgun domates, 1 çorba kafl ›¤› margarin, 1 çorba kafl ›¤› un, 1 su barda ¤› süt, 1 çorba kafl ›¤› rendelenmifl taze kaflar Domates çorbas › Ay çöre ¤ i 1 paket uzun ve kal › n makarna, yar › m su barda ¤› zeytin ya ¤›, 2 adet so ¤ an, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 4 çorba kafl ›¤› kaflar peyniri rendesi, tuz, karabiber Tarç › nl › makarna ÜÇ su barda ¤› un, 100 gr margarin, 1 kahve fincan › süt ve 1 adet yumurta ak › n › derin bir kaba al › n. Bir tutam yafl mayay › › l › k suda eritip, di- ¤ er malzemelerin içine ekleyin. Yo ¤ urarak hamur yap › n. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin. Ayr › bir yerde 1 su barda ¤› dövülmüfl f › nd › k, yar › m su barda ¤› toz fleker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kafl ›¤› kuru üzüm, 1 çay kafl ›¤› tarç › n, 1 çay kafl ›¤› yenibahar › kar › flt › r › n. Hamurdan limon büyüklü ¤ ünde parçalar kopar › n. Merdane ile aç › n. Ortas › na haz › rlad ›¤› n › z içten koyun. Rulo biçiminde sar › p, yar › m ay fleklinde bükün. Üzerine k › y › lm › fl f › nd › k serpin. Önceden › s › t › lm › fl 180 dereceli f › r › nda üzeri k › zarana dek piflirip servis yap › n. SO ⁄ ANLARI soyup ince halkalar halinde do ¤ ray › n. Bir tavaya koyup ya ¤ ve tarç › n ilave edin. K › s › k ateflte 10 dakika sote edin. Gerekirse biraz s ›- cak su ilave edebilirsiniz. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Makarnay › bol tuzlu suda hafllay › n. Suyunu süzüp derin bir servis taba ¤› na al › n. Üzerine so ¤ anl › sosu s › cak olarak dökün. Kaflar peyniri rendesini serpin ve s › cak olarak servis yap › n. ‹ BRAH ‹ M Tatl › ses’ ten Zafer Bayram › mesaj ›! 30 A ¤ ustos gecesi K › br › s Kaya Artemis’ te sahne alan türkücü,“ Zafer Bayram ›’ m › z › kutlamayanlar varsa zoraki bu ülkede kalmas › nlar. Baflka ülkeye gitsinler.‘ Ne Mutlu Türküm Diyene’ diyemeyene güle güle. Mustafa Kemal olmasayd › ad › m Abraham Sweetvoice olacakt ›’’ dedi. Atatürk olmasa Abraham Sweetvoice olacakt › m 4 FESLE ⁄ EN si ¤ illerin iyileflmesine yard › mc › olan birçok anti-virüs bilefleni içerir. Tek yapaca ¤› n › z, ezilmifl yapraklar › si ¤ ilin üzerine koyup bir bandajla sarmak. Taze fesle ¤ eni 5 ila 7 gün kullanabilirsiniz. S ‹⁄‹ LLERE: Fesle ¤ en 1. Bir çorba kafl ›¤› tereya ¤› n › tavada k › zd › r › n. Dilbal ›¤› filetoyu önlü arkal › k › zart › p baflka bir taba ¤ a al › n. Kapa ¤› kapal › olarak bekletin. 2. Bir tavada 1.5 kafl › k tereya ¤› n › k › z- d › r › n. Unu ilave edip kar › flt › rarak kavurun. Un hafif esmerleflince süt ve yumurta sar › s › n › ekleyip ç › rp › n. Tuz ve limon suyunu ilave edip ç › rpmaya devam edin. Biraz koyulafl › nca tavay › ocaktan al › n. 3. Bal › k filetolar › n › f › r › n kab › na al › p üzerini beflamel sosla kaplay › n. Kalan ya ¤› küp küp kesip rendelenmifl kaflarpeyniriyle birlikte üzerine serpin. Kab › f › r › na verip üzeri hafif k › zar › ncaya kadar 8-10 dakika piflirin. F › r › ndan al › p dereotu eflli ¤ inde s › cak olarak servis yap › n. SÜTLÜ D ‹ L BALI ⁄ I(‹ STANBUL) Haz › rlan › fl ›: Bir tencereye ölçülere göre su, sar › msak, zeytinya ¤›, tuz ile üstleri kaz › nm › fl parmak aras › ndaki bezleri ç › kar › lm › fl, tütsülenmifl ve bolca y › kanm › fl 12 koyun veya keçi paças › koyarak tencere atefl üzerine oturtulur. Su kaynaymca üzerinde meydana gelen köpükleri al › n › p at › l › r. Sonra kapa ¤› kapat › lr ve 8- 10 saat piflirilir, suyu süzülür ve baflka tencereye aktar › l › r. Paçalar › n kemikleri ç › kar › l › r. Bir tavaya ölçülere göre margarin konularak k › zd › r ›- l › r ve ya ¤› n içine kabuklar › ç › kar › l- m › fl f › rancala dilimleri konulur. Nar gibi k › zart › l › r ve bir taba ¤ a al › n › r, hepsi k › zar › nca bir tepsiye dizilir, üzerine kemiksiz paçalar oturtulur. Bir kuflane-ye yine ölçülere göre tereya ¤› konularak eritilir, bunun içine yumurtalar › n sar › s ›, tuz, limon suyu ve un ilave edildikten sonra telle iyice ç › rp › l › r ve birbiriyle halledilir. Üzerine 3 bardak paça suyu azar azar dökülüp kar › flt › r › l › r. Hafif bir koyulaflma olunca, hafif atefle al › n › p dö-vercesine kar › fltr › larak piflirilir. Sonra tepsideki dizili ekmek ve paçalar › n üzerine dökülür. Tepsi 2- 3 dakika › s › t › l › r ve üzerine k › r- m › z › biberli ya ¤ gezdirilerek servis yap › l › r. ■ 12 bardak su ■ 1 / 2 bafl sar › msak ■ 1 çorba kafl ›¤› zeytinya ¤› ■ 1 / 2 çorba kafl ›¤› tuz ■ 12 tane iri paça ■ 12 francala dilimi ■ 80 gr. margarin( 4 çorba kafl ›¤›) ■ 25 gr. un( 1 / 2 kahve fincan ›) ■ 30 gr. tereya ¤› ■ 5 yumurtan › n sar › s › ■ 2 limonun suyu ■ 3 bardak paça suyu ■ 1 tatl › kafl ›¤› tuz Malzemeler: BEYKOZ PAÇA(‹ STANBUL) ■ 500 gr dilbal ›¤› fileto ■ 35 gr tereya ¤› ■ 1 çay barda ¤› un ■ 1 su barda ¤› süt ■ 2 yumurta sar › s › ■ 1 su barda ¤› rendelenmifl kaflar peyniri ■ Yar › m limonun suyu ■ 2 dal dereotu ■ Tuz Malzemeler:( 21 Mart-20 Nisan) ‹ fl hayat › n › zda ortaya ç › kan olumsuzluklar yeterince önem verdi ¤ iniz taktirde yoluna girecek. Maddi aç › dan pek parlak bir dönem de ¤ il. Aileniz ve yak › n dostlar › n › z- la ç › kaca ¤› n › z seyahat stresinizi atman › z › sa ¤ layacak. Duygusal aç › dan istikrarl › bir dönem.( 21 Nisan-21 May › s) Bir davet alacaks › n › z. Duyaca ¤› n › z baz › haberlere flafl › racaks ›- n › z. Yaln › z siz anlat › lanlar › dinlemeli ve düflüncelerinizi kendinize saklamal › s › n › z. Aksi halde sözleriniz yüzünden güç durumda kalabilirsiniz. Kimseye bir söz vermeyin. ‹ flleriniz sizi yoracak ama baflar › n › n tad › n › ç › karacaks › n › z.( 22 May › s-22 Haziran) Yurtd › fl › ifliniz olabilir. Oradaki izlenimlerinizle büyük bir yat ›- r › m yapabilirsiniz. Çok çal › flman › z › n karfl › l ›¤› n › almaya bafllayacaks › n › z. ‹ fl hayat › n › zda önemli at › l › mlar olacak. Rakiplerinizi bile saf d › fl › b › rakacak imkanlarla karfl › laflabilirsiniz. Sevdi ¤ i- nizden olumlu bir telefon alacaks › n › z.( 23 Haziran-22 Temmuz) Yarat › c › bir gün. Yeni bir konuya el atarak baflar › l › ve zevkli bir çal › flma yapabileceksiniz. Patronunuz da sizden uzun zamand › r böyle bir atak bekliyordu. Candan dostlar › n › zdan yard › m istemeyi unutmay › n. Onlar buna haz › r. ‹ yi günler bafll › yor. Toplum yaflam › n › z canlan › yor.( 22 A ¤ ustos-23 Eylül) Kendinizi yorgun hissedeceksiniz. Birazc › k dinlenmeyi deneyin. Beslenme al › flkanl ›¤› n › za bir göz at › n. Karbonhidrat ve et a ¤› rl › kl › besleniyorsunuz. Bu da kilo alman › za neden oluyor. ‹ fl hayat › n › zda karfl › laflt ›¤› n › z tersliklerden büyük bir bölümü çözümleniyor.( 23 Eylül-22 Ekim) Bu günlerde sevgiliniz çok sorumluluk sahibi bir insan haline gelecek. Sizin de istedi ¤ iniz bu de ¤ il miydi? Fakat bu durum onu biraz gerginlefltirecek. Ona flefkatli ve romantik davranmal › s › n › z. Unutmay › n o sizi çok seviyor ve karfl › l ›- ¤› n › beklemek onun da hakk ›.( 23 Ekim-21 Kas › m) Yaflam › n › z tam anlam › yla de ¤ ifliyor. Belki de semt, kent ya da ülke de ¤ ifltirmek için çal › flmalara bafllayabilirsiniz. ‹ stedi- ¤ iniz yönde geliflecek bir de ¤ iflme bu. Çok merakl › tavr › n › z çevrenizde rahats › zl › k uyand › r › yor. Bu tutumunuzla onlar › çileden ç › kar › yorsunuz.( 22 Kas › m-21 Aral › k) Ev ve aile ortam › n › n s › cakl ›¤› ile gerçek bir gün. Arkadafllarla gezip tozmak yerine evde oturmak ve ailenize daha fazla zaman ay › rmak niyetindesiniz. Duygusal ba ¤ lamda aflk › bir gurur meselesi yapmay › b › rak › n. Ancak böyle mutlulu- ¤ u yakalayabilirsiniz.( 22 Aral › k-21 Ocak) Bu günlerde iflleriniz yolunda gitmiyor. Hemen umutsuzlu- ¤ a kap › lmay › n › z. Sab › rl › olunuz. Zaten bu da sizin burcunuzun bir özelli ¤ i. Hayatta elde ettikleriniz hep sabr › n › z › n sonucu. Duygular › n › z › kontrol edin. Olaylar karfl › s › nda serinkanl › olursan › z, art › puan kazanabilirsiniz.( 22 Ocak-19 fiubat) Uzun süredir kafan › zda olan bir konu çözüme ulaflacak. Bir yak › n › n › za ya da dostunuza yard › m › n › z olacak. Toplum yaflam › n › zda ve aflkta baflar › l › olacaks › n › z. Duygular › n › z kabaracak. Seviyor ve seviliyorsan › z bütün kuflku ve kuruntulardan s › yr › larak büyük bir mutlulu ¤ a erifleceksiniz.( 20 fiubat-20 Mart) Bu hafta kalbiniz ifl ve aflk için atacak. ‹ fl hayat › n › zda büyük ilerlemeler kaydediyor ve hayranl › k topluyorsunuz. Bununla da yetinmek istemiyorsunuz. Gözünüz hep daha yukar › larda. Duygusal ba ¤ lamda da parlak günler sizi bekliyor. Kararlar › n ›- z › verirken duygular › n › z › n sesine kulak verin.( 23 Temmuz-22 A ¤ ustos) ‹ fl ve aflk. Bu hafta kalbiniz bu ikisi için atacak. ‹ fl hayat › n › zda dev ad › mlarla ilerliyor ve hayranl › k topluyorsunuz. Ancak sizin iste ¤ iniz hep takdir de ¤ il; hep daha yukar › lara s › çramak. Bunu da baflaracaks › n › z. Hanenize yaz › lan art › lara bakmak yeterli. Duygusal ba ¤ lamda da p › r › lt › l › günlerin bafllang › c ›. EGE Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cande ¤ er Y › lmaz, salatalarda sos olarak kullan ›- lan nar ekflisi için " Tuzak kaloridir. Miktar › n › olabildi ¤ ince az tutmak gerekir” diye konufltu. Y › lmaz, salatalarda kullan › lan soslara dikkat edilmesi gerekti ¤ ini belirterek, " Tabii her zaman nar ekflisi, her zaman sirke, her zaman limon demiyoruz. Damak lezzetine göre ve kalorisine dikkat ederek dönüflümlü olarak kullanal › m” dedi. BAZI kiflilerin '' çok ya ¤ l ›'' diyerek saçlar › n › s › k aral › k- larla y › kad ›¤› n › belirten Mersin Üniversitesi T › p Fakültesi Dermatoloji Ana Bilim Dal › Ö ¤ retim Üyesi Prof. Dr. Ayflin Köktürk, '' Bu davran › fl do ¤ ru de ¤ il, s › k y › kamakla ya ¤ l › saçlardan kurtulunmaz. S › k y › kamak saçl › derinin koruyucu floras › n › bozar '' dedi. Saçlar › s › k y › kaman › n derideki koruyucu bakterileri yok ederek kepeklenme ve saç dökülmesine yol açabilece ¤ ini kaydeden Köktürk, '' Koruyucu tabaka yok oldu ¤ u gibi deride istenmeyen bakteri ve mantarlar › n üremesine de neden olabilir. En sa ¤ l › kl › olan › saçlar › n haftada 3 gün PH de ¤ eri 5,5 olan flampuanla y › kanmas › d › r. Ayr › ca y › kama s › ras › nda çok s ›- cak su yerine › l › k su kullan › lmal ›'' diye konufltu. S › k y › kamak saç › döküyor DÖKÜLME YAPAR NAR EKfi ‹ S ‹ KALOR ‹ TUZA ⁄ I