Sir za dubok džep
Na osamdeset kilometara od Beograda prema zapadu, u plodnoj mačvanskoj ravnici blizu Sremske Mitrovice, smešteno je prirodno dobro Zasavica koje pruža utoćište i opstanak brojnom i raznovrsnom biljnom i životinjskom svetu. Mirna i pitoma, kao reka ravnice, rečica Zasavica je omogućila opstanak brojnom i raznovrsnom biljnom i životinjskom svetu. Da bi taj svet bio očuvan sama Zasavica i njeno priobalje na predlog Zavoda za zaštitu prirode Srbije stavljeno je pod zaštitu države 1997. godine, kao prirodno dobro I kategorije od izuzetnog značaja.
Gosti se ovde dočekuju tradicionalnim srpskim posluženjem: hlebom namazanim mašću od autohtone rase svinja mangulica i posutom alevom paprikom. Osim toga, na ovom jedinstvenom mestu proizvodi se najskuplji sir na svetu. Sir od mleka magarice se jedino u Evropi proizvodi u specijalnom rezervatu prirode Zasavica. Na bari Zasavici je trenutno živi oko 110 magarica, koje daju godišnje od 25 do 30 litara mleka. Zasavica je proizvodila sir od čistog magarećeg mleka i trošila po 25 litara za kilogram. Taj sir je koštao hiljadu evra po kilogramu, ali ga je bilo malo na tržištu. Mlekara i kozja farma „Beokapra” iz Kukujevaca kod Šida i Rezervat prirode bara Zasavica, posle gotovo godinu dana eksperimentisanja, odlučili da proizvode sir kombinovan od mleka magarice i kozjeg mleka koji će predstavljati pravi specijalitet, zvaće se “zaskos” i koštaće 550 evra po kilogramu, ali ni njega neće biti previse u ponudi.