WOG wogmagazine | Page 17

World Original Gastronomy DECEMBRE-FÉVRIER

entreprises familiales. Environ 500 000 producteurs sont menacés et

croulent déjà sous le poids

des taxes agricoles impo-

sées par l’état. Les

terres non proté-

gées risquent d’ê-

tre transformées

en activités

d’extractions

énergétiques

ou transfor-

mées en rési-

dences touris-

tiques.

Salih Madra,

membre de

Slow Food Tur-

key, fait partie

d’une famille de

trois générations de

producteurs d’huile

d’olive, et a lancé une

pétition au nom des pro-

ducteurs d’huile d’Ayvalik, sur

les côtes égéennes turques, pour

mettre un veto à l’approbation de la nouvelle ` loi. L’association a une forte influence

dans le pays grâce à la

renommée de son huile

Leur

slogan « l’olivier est

la vie » est

véridique :

c'est une

plante au

grand

héritage

culturel, et

symbole de

la grande

culture

humaine.

C'est la ré-

miniscence de

notre passé et

la promesse

d'un futur.

DOSSIER D'ACTUALITÉ

Miel issu de la

communauté Ogiek

EN SAVOIR +

ARTURO FRANZINO

Retrouvez Slow Food dans plusieurs pays.

Suivez toutes les news sur:

Facebook, Twitter et Instagram

mais aussi sur leur Site officiel en:

France: http://www.slowfood.fr

Italie: http://www.slowfood.it

et à l'international:

http://www.slowfood.com

16 17