WHISKY – japán
34
Tudtad? A Togouchi egy honosított japán blended whisky. A lepárlás nem Japánban történik, hanem Skóciából és Kanadából importálják a párlatot. Az érlelést és keverést viszont már ők maguk végzik. Az érleléshez sherryés brandyhordókat használnak, amelyeket meglepő módon egy elhagyott, 361 méter hosszú vasúti alagútban pihentetnek.
Az Akashi whiskyt a Fehér Tölgy lepárlóban készítik, a Kobe-tól nyugatra fekvő Akashi városában. A lepárló elődjét Eigashima Shuzo hozta létre még 1888-ban szakéfőzés céljából. Bár már 1919-ben engedélyt kaptak whisky előállítására, csak 1984-ben – amikor átköltöztek jelenlegi helyükre a Fehér Tölgy lepárlóba – kezdtek el ténylegesen whiskyt készíteni.
A whiskylepárlók mindössze egy hónapot dolgoznak egy évben, így italuk csak limitált mennyiségben jelenik meg a piacon. A Blended néven kiadott darab Japánban a malátawhisky mellett melaszból készült szeszt is tartalmaz, így az európai szabályok szerint nem nevezhető whiskynek. Azonban az exportra kerülő whiskyt már valóban gabona- és( japán, illetve máshonnan származó) malátawhisky keverékéből készítik.
Akashi Single Malt: single malt, Japán( 0,5 l, 46 %)
Togouchi Premium: blended, Japán( 0,7 l, 40 %)
Togouchi 18 éves: blended, Japán( 0,7 l, 43,8 %)
Akashi Blended
( 0,5 l, 40 %)
Nippon Cocktail
H o z z á v a l ó k:
• 45 ml Togouchi Premium
• 30 ml Mancino Rosso
• 7 ml King’ s Ginger liqueur
• 1 db citrom
Az összetevőket keverőpohárba töltjük kockajégre, megkeverjük, majd az előhűtött pohárba szűrjük. A citrom héjában lévő olojakat az italra permetezzük, majd a héjat a pohárba helyezzük.