WHISKY – japán
Az Akashi whiskyt a Fehér Tölgy lepárlóban készítik, a Kobe-tól nyugatra fekvő Akashi városában. A lepárló elődjét Eigashima Shuzo hozta létre még 1888-ban szakéfőzés céljából.
Bár már 1919-ben engedélyt kaptak whisky előállítására, csak 1984-ben – amikor átköltöztek
jelenlegi helyükre a Fehér Tölgy lepárlóba – kezdtek el ténylegesen whiskyt készíteni.
A whiskylepárlók mindössze egy hónapot dolgoznak egy évben, így italuk csak limitált
mennyiségben jelenik meg a piacon. A Blended néven kiadott darab Japánban a malátawhisky mellett melaszból készült szeszt is tartalmaz, így az európai szabályok szerint nem
nevezhető whiskynek. Azonban az exportra kerülő whiskyt már valóban gabona- és (japán,
illetve máshonnan származó) malátawhisky keverékéből készítik.
38
Tudtad?
A Togouchi egy honosított japán
blended whisky. A lepárlás nem
Japánban történik, hanem Skóciából
és Kanadából importálják a párlatot.
Az érlelést és keverést viszont már ők
maguk végzik. Az érleléshez sherryés brandyhordókat használnak,
amelyeket meglepő módon egy
elhagyott, 361 méter hosszú
vasúti alagútban
pihentetnek.
Akashi
Blended
(0,5 l, 40%)
Akashi Single Malt:
single malt, Japán
(0,5 l, 46%)
Togouchi Premium:
blended, Japán
(0,7 l, 40%)
Nippon
Cocktail
H ozzávalók :
• 45 ml Togouchi Premium
• 30 ml Mancino Rosso
• 7 ml King’s Ginger liqueur
• 1 db citrom
Togouchi 18 éves:
blended, Japán
(0,7 l, 43,8%)
Az összetevőket
keverőpohárba töltjük
kockajégre, megkeverjük, majd az előhűtött
pohárba szűrjük. A
citrom héjában lévő
olojakat az italra permetezzük, majd a héjat
a pohárba helyezzük.