WHISKY – SKÓCIA (SPEYSIDE)
Duncan Montgomery az első lepárlóberendezést
1795-ben építette a Spencerfield farmon, ahol jelenleg Alex Nicol vezeti a családi kézben lévő vállalatot.
Az ismert whiskymárkáik mellett ginkészítéssel is
foglalkoznak. Flora és és Caledonia nevű lepárlóberendezéseikben készülnek díjakat nyert párlataik.
Sheep Dip
(0,7 l, 40%)
Pig’s Nose:
blended,
Skócia – Speyside
(0,7 l, 40%)
29
Tudtad?
A Sheep Dip nevét egy
rovar-és gombaölő szerről
kapta, amit a juhok védelmére fejlesztettek ki Skóciában.
A brit farmerek gyakran hívták a whiskyt ezen
a néven, hogy elkerüljék az adófizetést a házi
készítésű nedűre. Ezért a hordóra az SD rövidítést írták rá, mintha abban rovarölő szer lenne.
A whiskyt rovarölőnek álcázták a könyvelésben,
így azt le tudták írni az adójukból.
Piggie’s
Collins
H ozzávalók :
• 50 ml Pig’s Nose
• 25 ml citromlé
• 15 ml cukorszirup
• szódafelöntés
Sheep Dip Islay:
blended malt,
Skócia – Speyside
(0,7 l, 40%)
Az első három ös�szetevőt kockajéggel
összerázzuk, majd a
pohárba töltjük friss
jégre. Szódával felhúzzuk, szívószálat
rakunk a pohárba és
citrommal díszítjük.