WELLNESS WORLD Business 3-2014

Ende 2014 tritt eine EU-Verordnung für Gastronomiebetriebe in Kraft, die vorschreibt, dass künftig die 14 häufigsten Allergene, wie zum Beispiel Laktose, Gluten oder Nüsse schriftlich angegeben werden müssen. Damit sollen Allergiker geschützt werden, die im Gegensatz zu Menschen mit Unverträglichkeiten komplett auf bestimmte Lebensmittel verzichten müssen, da ein Verzehr lebensbedrohlich sein kann. Laut der Österreichischen Gesellschaft © Tim Reckmann / pixlio.de Neue EU-Verordnung schützt Allergiker für Ernährung sind 2-4 Prozent der Weltbevölkerung von einer Nahrungsmittelallergie betroffen. Für die Gastronomen bedeutet die Verordnung einen hohen Aufwand, da die Kennzeichnung eine gewissenhafte Auseinandersetzung mit den Inhaltsstoffen bedeutet. Viele befürchten zudem Einschränkungen in der Kreativität und Produktauswahl. Offene Kommunikation, Aufklärung und Sensibilisierung für die Belange der Betroffenen sind hier entscheidend – und möglicherweise ergeben sich dadurch für die Gastronomen ganz neue Möglichkeiten bei der bewussten Auswahl der Produkte. soll das Naturerlebnis im Mittelpunkt stehen, auch wenn beide Touren Erfahrung benötigen – und Mut. Die mittelschwere Route erfordert die Überwindung von 250 steilen Seilmetern, während die schwere Route mit überhängenden Steigleitern, senkrechten und geneigten Felswänden auch geübte Kletterer herausfordert. Der Ausblick über den See und die bergige Landschaft entschädigt für die Anstrengungen. Und wenn ein Teil der Familie lie- ber am See entspannen möchte, ist dies auch kein Problem – Felswand und See sind vom selben Parkplatz aus zu erreichen. Der Sommer ist da und viele Menschen planen ihren Urlaub. Während die einen ihre freie Zeit gern am Wasser verbringen, fühlen sich die anderen in den Bergen wohler. Eine neue Möglichkeit, beides miteinander zu verbinden, wurde nun in Tirol geschaffen. Am Reintalersee, der bisher vor allem als Badesee bekannt war, entstand in den letzten Monaten ein Klettersteig, auf dem Kletterer die Felswand oberhalb des Sees durchsteigen können. Dabei © Alpbachtal Seenland Klettern mit Seeblick Naturkosmetik in Raffles Spas Wellness world business | 3/2014 gen wie Rose, Sugar and Honey Hammam Experience nehmen Bezug auf traditionelle türkische Schönheitsprodukte. © The Organic Pharmacy Istanbul ist ein Schmelztiegel von Tradition und Moderne, hier treffen sich Europa und Asien und damit die reichhaltige und vielschichtige Kultur zweier Kontinente. Die Raffles Hotels & Resorts greifen die Synergie von altbewährtem Wissen und modernem Luxus in einem neuen Spa-Konzept auf. Zukünftig werden ihre Spas mit The Organic Pharmacy aus London zusammenarbeiten, deren Health- und Beauty-Produkte auf biologischen Inhaltsstoffen mit hoher Wirksamkeit, Heilpflanzenextrakten und High-Tech-Molekülen natürlichen Ursprungs basieren. Das Spa des neuen Luxushotels Raffles Istanbul, welches am 1. September 2014 eröffnet, wird das erste sein, das die Produktlinie führt, weitere sollen folgen. Mit 3000 m2 wird das neue Raffles Spa eins der größten Istanbuls sein, die Dachterrasse mit Swimmingpool bietet einen Ausblick über die Stadt und den Bosporus. Anwendun- news 7

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