A ilha esmeralda
Um país tradicionalista que se já olha para o futuro!
iver na Irlanda, em Cork, na parte sul ainda longe da capital acarreta as vantagens de ter uma vida mais cómoda, sem tanto stress, trânsito e correria não abdicando de bairros acolhedores, que misturam as casas tradicionais com as cores vistosas dos clubes locais e os escritórios de empresas internacionais, com sentido de comunidade visível e uma alegria contagiante que entra na alma dos seus habitantes. Segundo a agência estatal irlandesa, a Bord Bia, estima-se que, 8% da população seja agora vegetariana e 2% vegan, acrescentando ainda que cada vez mais pessoas estão a tentar uma “dieta flexível”, afirmando assim que estão a limitar o consumo de carne e derivados de produtos animais. Como consequência desta mudança de hábitos, e no seguimento das estatísticas é apresentado que 1 em cada 10 considera o leite de vaca como algo pouco saudável e dispensável das suas vidas. Posto isto, é de salientar que a Irlanda é um país muito tradicional, em que os hábitos alimentares estão muito associados à sua cultura, sendo, por isso, de valor este estudo e os seus resultados. Em termos de educação, as pessoas estão a caminhar no sentido da sustentabilidade e respeito
pelos animais, sendo que todos
nós devemos ser o exemplo para os nossos amigos e mesmo a comunidade mostrando
alternativas para um caminho
sem desflorestação, poluição e
sofrimento desnecessário.
Existe uma enorme pressão da
parte dos consumidores
preocupados para que hajam mais opções com qualidade quer seja em produtos orgânicos e biológicos, bem como vegetarianos e veganos, sendo por isso usual todas as semanas novos produtos ficarem disponíveis nos mercados locais e grandes estabelecimentos.
V
"Eu estou a tentar reduzir a carne tanto por razões de saúde como pelas alterações climáticas, penso que o governo deve liderar pelo exemplo!"
- Leo Varadkar (Primeiro Ministro Irlanda)
O Governo Irlandês atualizou em 2019 o guia que suporta a pirâmide dos alimentos irlandesa, e neste novo guia sugerem que as pessoas façam pelo menos uma ou duas refeições por semana com alimentos como feijões, nozes e lentilhas, entre outros. O guia recomenda o corte parcial de açúcares e gorduras. No Verão, num dos maiores festivais de música da Irlanda, o Electric Picnic, vão haver tendas, workshops, exposições e palestras sobre o tema “Global Green”, demonstrando assim o foco nesta área. Mesmo nas conversas no café e no pub, o tema vegan está na ordem do dia e começou a ser mais usual ouvir no restaurante os pedidos de um hambúrguer de grão, ou feijão e de cogumelos, em vez das alternativas com carne ao pequeno almoço.
Artigo por: José Campos
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