O cálcio e o leite
O cálcio é o mineral mais divulgado na televisão, jornais, revistas e afins e, se reparares, a maior parte das vezes, é associado a leite de origem animal.
A questão é: o leite tem cálcio? Sim, tem cerca de 125mg por cada 100ml. O leite é a melhor opção para consumir cálcio? Vamos ver, o cálcio pode baixar o risco de osteoporose, e tem muita gordura saturada bem como retinol ( vitamina A) que, em excesso, vai enfraquecer os ossos.
Os vegetais de folha verde, como os espinafres, por exemplo, contêm mais cálcio, por dose, do que o leite de origem animal; além disso, a prática de exercício físico regular, usando o peso corporal, fortalece os ossos. O mesmo acontece com a vitamina D, que produzimos através da exposição solar. Quem não se expõe ao sol o suficiente, recomenda-se a toma de um suplemento de vitamina D2 (a D3 não é vegan, uma vez que provém da lã das ovelhas).
Qual é a tua opinião sobre leite animal?
Para fazer leite vegetal, nozes, amêndoas ou outro fruto seco dentro de água, numa proporção de 1 para 1, durante a noite. De manhã, trituras na tua processadora até resultar num produto uniforme. Depois, basta filtrar num passador muito fino, adicionando adoçante, se quiseres, e voilá.
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