© Gaëlle Bizeul
Thé marocain instantané
RITUEL D ’ ACCUEIL
POUR UN BOCAL DE 30 CL
15 g de thé vert ( chun mee ) 18 g de menthe marocaine ( ou menthe poivrée ) séchée 75 g de sucre de fleur de coco
Versez les ingrédients dans un blender puis mixez quelques secondes jusqu ’ à ce que les ingrédients se présentent en une poudre grossière . Versez cette préparation dans un bocal que vous pourrez fermer hermétiquement .
Pour préparer cette boisson pour 2 personnes , versez 400 ml d ’ eau à 75 ° C dans une théière , ajoutez 2 cuill . à soupe rase du thé marocain instantané puis laissez infuser 3 à 5 minutes environ . Filtrez avant de servir . Si c ’ est la saison , n ’ hésitez pas à glisser dans chaque verre des brins de menthe fraîche .
Merci à Marie-France Farré , naturopathe , cheffe de cuisine végétale , pour cette recette issue de son livre Thés , tisanes et boissons santé , co-écrit avec Noëlie Cotteaux , Éd . Eyrolles
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Cookie géant aux pois chiches et au chocolat
PETIT-DÉJEUNER XXL
POUR 6 PERSONNES
450 g de pois chiches cuits et égouttés , 80 g de flocons d ’ avoine , 80 g de pépites de chocolat , 80 g de sucre de fleur de coco , 2 cuill . à soupe d ’ huile de noix de coco fondue , ½ cuill . à café de bicarbonate de soude ,
Préchauffez votre four à 180 ° C . Huilez un moule à tarte de 24 cm de diamètre . Faire fondre à feu doux l ’ huile de coco dans une petite casserole .
Dans un robot multifonction avec la lame en S , mixez les pois chiches , les flocons d ’ avoine , le bicarbonate et le sucre durant quelques minutes . Ajoutez ensuite l ’ huile puis mixez quelques secondes la préparation , vous obtiendrez une pâte épaisse . Versez la pâte à cookie dans un saladier puis ajoutez les pépites de chocolat , remuez bien le tout . Faites couler la préparation dans le moule à tarte et étalez-la jusqu ’ aux bords avec une maryse . Enfournez pour 30-35 minutes . Le cookie est prêt lorsque le dessus et le dessous sont bien dorés .
Laissez refroidir dans le plat avant de démouler .
Merci à Marie-France Farré , naturopathe , cheffe de cuisine végétale , pour cette recette , tirée de son livre Petits déjeuners sains pour matins toniques , Éd . Terre vivante
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