FOOD TRUCKS
LIFESTYLE / Gastronomie
FOOD TRUCKS
Restauration mobile à géométrie variable ?
Partie intégrante du Sud des Landes depuis plusieurs années , les food trucks , nombreux sur le territoire , proposent une restauration rapide et éclectique . Une gastronomie mobile ou les premiers pas vers un établissement fixe ?
Texte et photos Manon Bonnet
L
La street food itinérante bien implantée dans le Sud des Landes n ’ est pas un concept nouveau . Né au États-Unis en 1872 , le phénomène arrive en France seulement 100 ans après , en 1872 du côté de Marseille . Souvent considérés comme de la restauration rapide , les food trucks se diversifient et proposent dorénavant tout type de cuisines .
À Hossegor , le premier , The Original Big John a lancé en 2010 la tendance sur le territoire qui maintenant , s ’ est développée et voit fleurir une réelle petite famille de food trucks plus originaux les uns que les autres . Pour certains , leur camion a représenté un premier pas vers un restaurant sédentaire , pour d ’ autres , le souhait est de continuer à vadrouiller sur les routes landaises .
BIÈRE TRUCK LANDES
« On veut proposer des moments de convivialité originaux et festifs ! »
QUI : Pierre Daniel-Calonne et Yoan Boisselier TYPE DE BOISSONS : Bières locales VÉHICULE : Combi Volkswagen T2 des années 70 entièrement restauré à l ’ effigie de la franchise Bière Truck OÙ : Évènements privés et publics + tous les derniers vendredis du mois au Mercatruck à Saubion ! Les associés ont lancé le beer truck après avoir tous les deux travaillé dans un bar . Pourquoi ? Parce qu ’ ils se sentent mieux en bougeant et en offrant la possibilité aux habitants des petits villages qui ne disposent pas de bars , de se retrouver autour d ’ une bière ! Vous trouverez Pierre dans le Nord des Landes et Yoan dans le Sud !
© Charlotte Perrotton
SENSES FOOD
« Notre cuisine c ’ est le résultat de nos voyages à travers le monde , avec l ’ idée de changer les mentalités sur le food truck traditionel . »
QUI : Marine Perrotton & Loanna Tomé TYPE DE CUISINE : Lobster Rolls et Buratta VÉHICULE : Renaud Master de 2014 OÙ : Les mercredis soir au camping les Acacias à Messanges , les lundis midi et soir à Moliets Bourg + évènements de la région . Après avoir voyagé et travaillé dans des restaurants gastronomiques , les 2 amies décident d ’ ouvrir un food truck ensemble , pour changer les mentalités et proposer une cuisine élaborée . « Cela nous permet de tester plusieurs lieux avant , peut-être un jour , ouvrir un restaurant . Notre but final . »
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