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RENCONTRE
De la pêche au café !
© Thomas Canal / Studio 255
« La première collaboration a été avec l ’ artiste Johanna Olk qui a réalisé notre logo ainsi que Ben et Alex de l ’ agence Wasted Talent pour notre identité visuelle , raconte Reid . Ont suivi des collaborations produits avec des marques comme Nouvelle Vague pour une bougie au café . Et nous avons travaillé avec la créatrice Dream in a Hat pour des tasses magnifiques en céramique à l ’ occasion d ’ un concours Madame Figaro . » « Les collaborations , ce sont aussi notre participation à des événements , poursuit Carl . Nous sommes par exemple co-sponsor depuis deux ans de la compétition de surf Rip Curl Challenge La Nord . » Forts de leur expérience au sein de l ’ industrie du surf , Reid et Carl misent avant tout sur le service . « La collaboration la plus importante , ce sont nos clients , explique Carl . On connaît tout le monde personnellement . On est à leur écoute . ». « Et c ’ est cette partie que l ’ on aime , confirme Reid . Cet aspect , l ’ échange , nous aide beaucoup ! ». Aujourd ’ hui implantée dans de nombreux cafés , restaurants , surf camps , bureaux de l ’ industrie de la glisse à Hossegor , dans le Sud-Ouest de la France mais aussi en Australie , au Royaume-Uni et au Portugal , la marque poursuit son développement avec une gamme de thés : « Nous travaillons avec un revendeur indépendant qui propose du thé noir et vert de haute qualité , produit dans le respect des travailleurs . Et après 12 mois de développement , nous sommes heureux de proposer des recettes personnelles pour la gamme de thés bio ». La suite de l ’ aventure ? « De nouvelles collaborations autour du thé !, se réjouit Carl . Lancer cette marque à notre âge , c ’ est super marrant . Réapprendre , faire tout nous même ! » Reid confirme : « Travailler avec les grandes marques mais également les jeunes entrepreneurs de la région , c ’ est super excitant . On aime cette nouvelle vie ! ».
Le Sud des Landes abrite également un artisan du café . Mathieu Ducros , marin-pêcheur à La Réunion de retour en métropole , s ’ est lui aussi reconverti dans le grain en fondant la marque de café Marlin Noir : « On a fui les requins comme beaucoup de Réunionnais . Installé à Seignosse , j ’ avais envie d ’ ouvrir un café . Mais au fil des formations , j ’ ai apprécié le côté artisanal de la torréfaction et je me suis lancé . » En juin 2017 , Mathieu installe son atelier de torréfaction dans la zone des 2 Pins de Capbreton et lui donne le nom d ’ un poisson qu ’ il pêchait , le marlin noir : « J ’ achète le café vert puis je le cuis . Les arômes se développent après la torréfaction . Je m ’ approvisionne auprès d ’ un importateur de cafés de spécialité provenant du Brésil , Guatemala , Honduras , Salvador et Éthiopie . Je réalise deux mélanges à destinations des restaurateurs et je fais tourner les origines en fonction des récoltes , de la saison , des envies . » Vente au particulier de ces cafés haute qualité à l ’ atelier !
Élise Laven
4 , rue des Résiniers , Capbreton marlin _ noir _ torrefacteur / instagram marlinnoirtorrefacteur / facebook