воздействия на организм : ♦ приводит к избыточному весу , вызывая отложение жира , чаще на бёдрах и животе ; ♦ создает чувство ложного голода . Вроде бы поел , а через час снова хочется есть ; ♦ способствует старению : появляются ранние морщины , уменьшается эластичность кожи ;
♦ вызывает привыкание . При употреблении этого продукта в мозге человека происходят похожие изменения , что и под действием морфина , кокаина и никотина ;
♦ лишает организм витаминов группы В и вызывает нервную возбудимость , расстройство пищеварения , чувство постоянной усталости , снижение зрения , анемию , мышечные и кожные заболевания ; ♦ отрицательно влияет на деятельность сердечной мышцы ; ♦ способствует развитию сахарного диабета 2 типа ; ♦ является стимулятором , вызывает состояние легкого возбуждения . Но полученная энергия долго не рассеивается и появляется ощущение некоего напряжения внутри . Человек испытывает постоянный стресс , переходящий в депрессию .
Делаем выводы : избыточное потребление сахара приводит к нарушению обмена веществ , избыточной массе тела , привыканию и ухудшению состояния здоровья .
Чем можно заменить сахар ?
Рафинированный сахар можно заменить целым рядом других , более полезных альтернатив , выгодно отличающихся , прежде всего , более низким гликемическим индексом и составом .
Гликемический индекс ( ГИ ) – показатель , отражающий скорость повышения уровня сахара в крови при употреблении того или иного продукта . Низкий показатель ГИ говорит о медленном повышении уровня сахара в крови . Чем выше гликемический индекс продукта , тем быстрее сахар всасывается в кровь , и тем более негативные последствия это может иметь для здоровья . Чистая глюкоза имеет максимальный показатель ГИ – 100 , и все остальные продукты , как правило , сравниваются с ней .
Мёд – уникальный продукт , содержащий огромное количество незаменимых для человеческого организма полезных веществ . Своими питательными и вкусовыми свойствами мед обязан глюкозе и фруктозе , благодаря которым мед положительно влияет на иммунитет и помогает восстанавливать силы . Чаще всего мед содержит фруктозу и глюкозу в равном количестве . Их соотношение зависит от многих факторов , таких как : вид и количество медоносных растений , с которых он был собран , места происхождения меда , условий содержаний пчел . В среднем гликемический индекс меда варьируется от 40-90 , и чем больше в меде фруктозы , тем он ниже . Также стоит отметить , что по сладости мед превосходит сахар , и съесть его много невозможно . Людям , имеющим избыточную массу тела , стоит помнить о его калорийности и употреблять его в умеренных количествах . Не подходит мед и диабетикам , поскольку он вызывает подъем уровня инсулина в крови .
Натуральные растительные сиропы – например , кленовый сироп , нектар агавы , томинамбура . В них присутствуют витамины и микроэлементы , а вкусовые качества не только не уступают сахару , но и превосходят его .
Vollkorn 225