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SABORES MIGRANTES
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16 al 31 de Marzo de 2018
“Tumi” Peruvian Cuisine en la
Avenida Fullerton:
Un rinconcito del Perú
en la ciudad de Chicago
C
uando usted pasa por la Ave-
nida Fullerton, a la altura del
2727 rumbo al oeste, podrá
ver el nombre de un resturante que
seguramente lo dejará pensando
en el significado de la palabra que
se usa para denominar a este lugar
que desde ya es sin duda “un rin-
concito de un bello país sudameri-
cano en Chicago”. Un pedacito de
Perú en la ‘ciudad de los vientos’.
El Tumi es un tipo de cuchillo ce-
remonial usado en el Antiguo Perú
por las culturas Moche, Chimú e
Inca. En uno de los extremos del
mango está la marca característica
de los tumis: una hoja cortante en
forma semicircular (donde el lado
curvo es el que tiene el filo y el lado
recto es perpendicular al mango).
En este lugar encontrá los mejo-
res sabores de la famosísima co-
mida peruana, entre ellos platillos
tan tradicionales como el Lomito
saltado, las Papas a la Huancaína
y entradas como: Anticuho de car-
ne o pollo, tamales, papa rellena,
Choros a la chalaca y Tiradito de
pescado.
En comidas fuertes lo ideal es dis-
frutar del platillo de casa llamado
“El Tumi” y otros tan reconocidos
a nivel internacional como el Seco
de carne, Bistek encebollado, Chu-
rrasco a lo pobre, Seco de corde-
ro, Tallarín saltado de camarones,
Pollo saltado y Ají de gallina entre
muchas otras delicias que enamo-
rarán a su paladar.
Y para rematar, que mejor que una
bebida como la Chicha morada o la
popular Inca Kola con una delicio-
sa Sopa Parihuela, o un Chupe de
camarones, un Aguadito de polllo
o una Sopa a la criolla, entre otras.
•TUMI PERUVIAN RESTAURANT
Dirección: 2727 W Fullerton Ave,
Chicago, IL 60647
Teléfono: (773) 697-3209
Conozca al creador del
famoso Zumba Fest en los
Estados Unidos
I
srael Álvarez Landa es licenciado
en geografía, tiene una
maes-
tría
en
educación,
es bailarín
profesio-
nal y coreó-
grafo, pero
además
él
mismo se ca-
lifica como un
“soñador por
excelencia”.
Nacido en Ve-
racruz, de padre
jalisciense, este
joven profesional
llegó a Chicago
gracias a la invi-
tación de una de
sus tías y se quedó
aquí para SOÑAR,
como muchos inmi-
grantes que llegan
a la ‘ciudad de los
vientos’ y se ena-
moran de su belleza, su hospitali-
[email protected]
dad y sobre todo,
las
oportunida-
des que ofrece a
quienes la eligen
como su nuevo
hogar. “Comen-
cé desde abajo,
lavando platos
en el restau-
rante de mi
tía, pero poco
a poco me
fuí
abrien-
do camino
para hacer
lo que real-
mente me
gusta. Hoy
me siento
bendeci-
do
por
e s t a r
c u m -
plien-
do ese
sueño
y
al
mis-
mo tiempo haciendo felices a
otras personas, gracias a mi
3 al 9 de hondureña,
Marz
o de junto
2018 a su
Nidia Mejía orgullosamente
esposo Juan Guzmán, de origen peruano. Ambos
son los anfitriones en TUMI Restaurante.
La familia sudamericana se reune para compartir en TUMI. Arriba a la izquierda Nidia
Mejía, propietaria del restaurante. Abajo la activista proinmigrante Julieta Bolívar y
Henry Zabala, ambos bolivianos y de pie, a la derecha, la reconocida intérprete colom-
biana Diana Mosquera, junto a su padre Diego Luis Mosquera, funcionario del Consula-
do General de Colombia en Chicago.
trabajo”, dijo Álvarez Landa a
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Lleva 17 años como instructor de
baile, comenzado en Veracruz y
hoy desarrollando esa actividad de
manera profesional en Chicago. “El
98% de mis alumnos son mujeres.
Me gusta verlas activas, relaja-
das y que se sientan bellas. Tengo
también alumnos varones y se que
el ejercicio les ayuda para olvidarse
de sus problemas diarios, además
de hacerlos ver saludables”, recalcó
nuestro invitado.
ZUMBA CON CUMBIA
SONIDERA
Israel tiene algo muy especial y
novedoso y es que sus clases de
baile Zumba las dicta al ritmo de
cumbia sonidera. “Cuando me cer-
tifiqué en Zumba recibí instrucción
estilo colombiano, ya que de ahí
(de Colombia) viene la Zumba con
su creador ‘Beto Pérez, y por eso
la idea de hacer Zumba con el rit-
mo de ese bello país mezclado con
sonidos y movimientos de mis raí-
ces ‘jarochas’. ¡Y que mejor que la
cumbia estilo sonidero!”, señaló.
EL NACIMIENTO DE
“ZUMBA FEST”
La idea nació de hacer un Festival
de Zumba y fue así como Israel co-
menzó a hacer realidad su sueño
en el año 2015 en el Parque Harri-
son para después, en 2016, tras-
ladarse a las instalaciones de Chi-
town Soccer en Pilsen. “En el 2017
crecimos y nos trasladamos a la
Universidad de Illinois (UIC) y ya
para este 2018 el festival se hizo
mucho más grande y nos vimos en
la necesidad de hacerlo este 20,
21 y 22 de julio próximo en el Chi-
cago Sport’s Complex de la 35 y
California donde se hacen los gran-
des festivales de Chicago”. “Este
año el festival se internacionaliza,
ya que tendremos instructores de
diferentes países. Lo inaugurare-
mos con un evento de ‘Alfombra
Roja’ para la comunidad, en el Mar-
tini’s Nite Club el día viernes des-
pués de las 7:00 de la noche y ya el
sábado arrancará la actividad física
de 10:00 am. hasta la media no-
che y el domingo desde las 10:00
am. hasta las 9:00 de la noche”,
dijo finalmente el creador del aho-
ra Internacional Zumba Fest que se
llevará a cabo en el mes de julio, en
pleno verano chicaguense.
•Mayores informes sobre este
evento totalmente familiar, lla-
mando al teléfono (312) 824-
9721 o ingresando a www.zum-
bafestchicago.com