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contra el Orden Natural de la Alimentación.
Pero si elegimos nutrirnos según el Orden Natural de la Alimentación animal y
vegetal, podremos recuperar la salud, la belleza, el esplendor biológico y la
majestuosidad de aquellos seres que viven nutriéndose según el Orden Natural de
la alimentación.
El ser humano debería nutrirse con una dieta basada en alimentos de tipo vegetal.
Es el Orden.
No es mi creencia ni la de algunos maestros de la medicina natural.
Las más grandes civilizaciones terrestres siempre mantuvieron fuertes tradiciones.
Entre sus prácticas tradicionales hay danzas, festividades religiosas y vestimenta
ritual o ceremonial.
Pero también está la cocina tradicional. Los platos tradicionales.
Cada cultura, cada gran cultura siente un gran orgullo por sus comidas
tradicionales.
En el inconsciente colectivo de estas civilizaciones está firmemente implantada la
noción de alimento tradicional-espíritu tradicional.
Desde los pieles rojas hasta los hunzas, desde los aztecas hasta los sumerios;
siempre estuvo esa vinculación del alimento tradicional, como fuente del espíritu
noble y elevado de la gente de esos pueblos.
Su cocina está basada en principios ancestrales para conservar la fuerza, la
tenacidad y el coraje de esas gentes y de esas razas.
Esa visión espiritual de la cocina, del alimento, de la alimentación como soporte
biológico, emocional y espiritual de una nación, se fue diluyendo con el paso del
tiempo.
Ahora el alimento ha sido reducido por la visión “científica” a proteínas, vitaminas e
hidratos de carbono.
El alimento perdió su “alma”, su vida. Solo lo visible, el rigor científico. Y la gente
elige ahora sus alimentos en base a consideraciones bioquímicas y en base al
sabor. Sabor y ciencia. Y de la sabiduría tradicional…..nada.
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