ViV Magazine Volume 4 (April - May 2014) ViV Magazine Volume 4 (April - May 2014) | Page 47

Exclusive Profile: Chef Thia Son rêve le plus cher est de pouvoir ouvrir son restaurant dans sa nataleHaïti. Les conseils qu’elle partage avec les étudiants d’art culinaire qui se préparent à se lancer sur le marché du travail sont les suivants: Soyez humble, acceptez la critique de façon positive, concentrez-vous et apprenez de vos erreurs. Donnez libre cours à votre créativité et déclenchez votre passion, tout en conservant toujours votre originalité et, ma recommandation finale mais pas pour autant la moindre : soyez disciplinés”. Quoiqu’elle demeure actuellement à Miami, son rêve le plus cher est de pouvoir ouvrir son propre restaurant dans sa natale Haïti. Son kaléidoscope de délices est très vaste et pour ne citer qu’une de ses spécialités, ViV recommande chaudement le plat surnommé par Chef Thia comme “Mon grilled steak”. L’expertise de Cynthia Verna, son amour pour les plats de fusion caribéenne, son choix délicat d’épices, sa créativité, son dévouement et son imagination fertile ne sont que quelques uns des traits et qualités de Chef Thia qui lui valent d’être considérée par tous ceux qui ont eu le privilège de déguster son don culinaire divin, comme la marraine-fée de la cuisine haïtienne moderne. Dans cette optique, je vous prie de bien vouloir m’excuser, car je m’apprête à me délecter avec un délicieux plat de fruits de mer, exquisément préparé par Chef Thia!!! Nos lecteurs peuvent contacter Chef Thia sur: INSTAGRAM: chefthia, FACEBOOK: Cooking with Ma-thia, EMAIL:[email protected]