ViV Magazine Volume 4 (April - May 2014) ViV Magazine Volume 4 (April - May 2014) | Page 17
Arielle:
Q—En tant que chef principal et propriétaire de restaurant,
tu dois être bien occupée. Comment t’arranges-tu pour être
une femme d’affaires avec tant de succès et malgré tout
trouver le moyen de consacrer du temps à ta famille et à
toi-même ?
A— Papaye fête son douzième anniversaire, et je dois dire que
c’est bien plus facile pour moi en ce moment. Mais au début, soit
les 8 premières années, c’était tres difficile. Me trouver du temps
pour moi-même était un vrai luxe…mais maintenant que mon
équipe de travail est bien entrainée et que mon fils devient de
plus en plus indépendant, je peux finalement m’écrier:” CALGON
EMPORTEZ-MOI”!
Q—Où as-tu appris tes connaissances professionnelles
? Quel est le secret de la nourriture délicieuse que tu
prépares?
A—Je suis diplômée de L’Institut Culinaire Français de New York.
Parmi mes professeurs, je peux te mentionner des gens comme
Jacques Pépin, André Soltner, Alain Sailhac (Lutece) qui sont
considérés des légendes dans le monde culinaire. Et en ce qui
concerne ma nourriture, et bien j’espère bien qu’elle soit bonne !
Cookie:
Q—Tu élabores des chandeliers magnifiques. D’où t’es
venue cette idée? As-tu étudié l’art en quelque part ? Et où
peut-on trouver ces belles pièces artistiques?
A—Ma carrière d’artiste travaillant le fer a commencé lorsqu’une
très bonne amie à moi, Christine, m’a rendu visite à la maison et
a vu un candélabre que j’avais dessiné et fait exécuter pour moi
par un artisan. Elle m’a demandé de lui en faire faire un pareil. A
cette époque j’organisais une fête chez moi et j’ai fait faire deux
autres candélabres pour l’occasion. En les voyant, ma mère et
ma sœur m’ont dit que je devrais considérer de me lancer dans la
production d’objets en fer car j‘avais un talent caché. Tout a donc
commencé là, il y a de cela 14 ans et me voila aujourd’hui encore
à faire la même chose et en raffolant. Mes pièces sont vendues par
Donna Karan aux magasins Urban Zen dans les Hamptons (Sag
Harbor), à Urban Zen au village à NY, et à ABC Carpet à NY.
En fait, je dois souligner que quoique mes créations me
passionnent, c’est grâce au fait que Donna soit venue en Haïti et
les ait vues qu’elle leur a donné tant de publicité. Elle a préparé le
prix pour l’événement Clinton Global Initiative et m’a choisie pour
exécuter son dessein en collaboration avec Nadia Swarovski, dont
les cristaux ont été utilisés à cette fin. Cette pièce a finalement été
choisie pour être le prix qui sera donné chaque année aux citoyens
qui seront honorés.
“Papaye” d’après un reportage de Lonely Planet
« Fusion caribéenne » n’est pas précisément le qualificatif
qu’on s’attend à voir écrit dans un reportage sur les restaurants
haïtiens. Néanmoins, Papaye rassemble ces attributs avec un
aplomb remarquable, en incorporant des influences asiatiques,
européennes et d’autres à ses plats créoles. D’une façon assez
surprenante, le résultat est très bon et mérite d’être soumis à une
recherche continue”.
Cookie aux yeux de Donna Karan:
‘’Karine Faubert Villard, affectueusement surnommée “Cookie”
par tous ceux qui la connaissent, est née à San Juan, PR., de parents
haïtiens. Cookie a commencé sa carrière comme artiste du fer
forgé à Port-au-Prince, Haïti, il y a de cela douze ans, lorsqu’elle
se lança à transformer des chandeliers des meubles de jardin, des
barrières, des fenêtres et des portes. Avec beaucoup de talent et
un goût et une finition impeccables, Cookie obtient son succès
artistique en mélangeant des cristaux au fer forgé pour créer des
objets de grande beauté; le rugueux du fer et la sophistication des
cristaux s’entrelacent en une union parfaite. »
-DK
Sur cette note, ViV se sent fier de présenter ses compliments à
ces deux femmes qui, avec leur professionnalisme et leur travail
contribuent à enrichir le vaste éventail de talents d’Haïti.
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