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¿Por qué es tan importante la alimentación para mi salud? L os alimentos “son combustibles” a través de los cuales obtenemos energía y “compuestos” como vita- minas, minerales, proteínas, etc. Que nos sirven en diversas funciones bá- sicas que realiza nuestro organismo. Cuando la alimentación no es salu- dable o nos faltan ciertos tipos de “compuestos” nuestro cuerpo se puede enfermar ya que a nuestro cuerpo se le dificulta o imposibilita realizar aquellas funciones básicas que nos permiten estar saludables. La mayoría de las enfermedades están relacionadas con la manera en que nos alimentamos desde un sim- ple resfrió hasta cáncer, diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas.