Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2013 | Page 38

KOKKEKURS I TYRKIA I arbeidet med å utvikle Tyrkia som et viktig marked for norsk sjømat, skapte Sjømatrådet denne våren eksperter og ambassadører for råvarene. JUNI 2013 NORGES sjømatråd var i vår på en rundreise i Tyrkia sammen med kaptein for det norske kokkelandslaget, Jostein Medhus. På seks stoppesteder i sentrale byer introduserte Medhus godt over 100 ledende tyrkiske kokker for norsk sjømat, ga kunnskap om råvarenes særegne kvaliteter, hvordan de tilberedes og kan tilpasses det tyrkiske kjøkken. – Nå skaper vi enda ?ere ambassadører for norsk sjømat i Tyrkia. I introduksjonsfasen av nye råvarer og mattrender er restaurantmenyer viktig, sier Maria Kivijärvi Heggen i Norges sjømatråd. Butikkopplæring og pressetur Kokkekursene var bare de første av vårens aktiviteter for å løfte norsk sjømat i Tyrkia. Det neste steget var kursing av ansatte i ?skedisker i en av landets største supermarkedkjeder, Metro Group. – Forbrukere bruker de ansatte i tyrkiske ?skedisker som eksperter på sjømat, både når det gjelder ?letering, tilberedning og oppskrifter. Derfor er det viktig at vi utdanner disse til å bli eksperter og ambassadører for norsk sjømat, sier Heggen. Sist, men ikke minst, har Sjømatrådet og Innovasjon Norge med seg et TV-team fra CNN Tyrkia til Norge. De skal lage et program om norsk sjømat, samt og naturen og kulturen den kommer fra. 38 – Sjømat er ?aggsaken Norges sjømatråd har over ?ere år samarbeidet med Innovasjon Norge om pro?lering av norsk sjømat i Tyrkia. Tyrkia er et av de nye markedene Sjømatrådet har prioritert i markedsplanene for norsk laks og ørret. I tillegg ble Tyrkia for ?re år siden valgt ut som et av ?ere land i Utenriksdepartementet og Innovasjon Norges prosjekt for å utvikle Norges omdømme i utlandet. – Det var helt naturlig for oss å gjøre norsk sjømat til en ?aggsak i arbeidet med pro?leringen av Norge. For det første gir det mottakerne en konkret mulighet til å få smaken av Norge, bokstavelig talt. For det andre gir sjømaten oss mulighet til å knytte på andre sentrale verdier, som norsk natur og bærekraft, sier regiondirektør Rolf Almklov hos Innovasjon Norge i Tyrkia. Økt eksport Siden samarbeidet startet har Norges sjømatråd og Innovasjon Norge både tatt med tyrkiske journalister på besøk til Norge og kjente norske kjøkkensjefer til Tyrkia for å presentere norsk sjømat for kulinariske kretser i Tyrkia. – Vi har hatt et svært godt samarbeid med Sjømatrådet i dette arbeidet, og med gode resultater. Norsk sjømat har fått svært mye positiv omtale i tyrkiske medier de siste årene, sier Almklov. De siste fem årene har eksporten av norsk sjømat til Tyrkia økt med 64 prosent i verdi og 46 prosent i volum.