Unge fråtser
i ?skedisken
Vi spiser mer sjømat enn før.
Nå fristes spesielt unge,
single nordmenn.
MARS 2013
NORDMENN
spiste sju prosent
mer sjømat i fjor sammenlignet med året før.
Veksten blant unge mellom 16 og 29 år er enda
større. De spiste 11 prosent mer ?sk og annen sjømat.
Dette framkommer av rapporten «Norsk konsum
av sjømat 2012», som i vår ble lagt fram av Norges
sjømatråd.
Unge og single ?skespisere
Konsumentanalytiker Asbjørn Warvik
Rørtveit i Norges sjømatråd peker først
og fremst på innovasjon når han forklarer
hvorfor nordmenn generelt, men unge og
single spesielt, spiser mer sjømat.
– Vi ser at husholdninger med bare en
person kjøper mer sjømat. Flere ferdige
porsjonspakker gjør det sannsynligvis
lettere for denne gruppen å velge sjømat
til middag, men de bidrar utvilsomt også
til å rekruttere travle småbarnsfamilier, sier
Rørtveit.
”- Vi ser at
husholdninger
med bare én
person kjøper
mer sjømat”
Nordmenn kjøpte 91 prosent ferdig pakket
fersk?sk og 38 prosent mer fersk ?ske?lét i
2012 sammenlignet med 2011.
Retrobølge løfter sild
Det er spesielt nordmenns appetitt for laks, torsk og sild som
bidrar til at vi spiser mer ?sk. Nordmenn kjøpte 23 prosent mer
laks og ni prosent mer torsk i 2012. Rørtveit peker også på at
konsumet at sild vokser med sju prosent.
– Dette er en spennende utvikling som blir interessant å følge
framover, sier Rørtveit.
22
Asbjørn Warvik
Rørtveit