Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2013 | Page 20

Når franske toppkokker møtes til
kamp, gjør de det i Norge.
De bruker norsk sjømat, og
antallet seere tilsvarer hele
Norges befolkning.

FRA

Forbrukerne i Frankrike er
nøye på kvaliteten på maten
de kjøper, og er opptatt av
hvor maten kommer fra.
De anser Norge som et trygt
opphavsland for laks.
Kilde: Seafood
Consumer Insight (SCI)
Fokusgrupperapport om laks i
Frankrike © Norges sjømatråd

KOKKEKAMP mellom profesjonelle
Sjømatspiseren i Frankrike

MARS 2013

OPPDRAG
NORGE

kokker er god tv-underholdning i gourmetlandet
Frankrike. Serien Top Chef på den franske kanalen M6
er nå inne i sin fjerde sesong. Hver uke ser mellom ?re
og seks millioner franskmenn hvordan toppkokker blir
utfordret og bedømt, utvalgt eller vraket av en jury,
som består av erfarne og kjente franske kokker. Nå
får deltakerne en ny utfordring. De skal være med når
programmet for aller første gang beveger seg ut av
Frankrike. I påsken konkurrerte de seks kokkene med
norsk torsk, laks og kamskjell i Norge.
Norsk sjømat en merkevare
Valget av norsk sjømat viser, ifølge førsteamanuensis
Erik Nes ved Handelshøgskolen BI, at disse råvarene
har blitt merkevarer. Nes jobber ved institutt for
markedsføring, og har merkevarebygging som et av
sine spesialfelt.

– Norsk sjømat blir oppfattet å være av høy kvalitet
i Frankrike, og naturen er med på å bygge denne
oppfatningen. Kvaliteten på sjømaten, og omgivelsen
den kommer fra, utgjør en helhet og bygg