56 Frescura e encantamento “ made in Açores ”
A Adega Cooperativa do Pico é o maior produtor de vinho dos Açores . Há cerca de ano e meio , o enólogo Bernardo Cabral foi convidado para colaborar com a cooperativa e aceitou . Apaixonou-se pela ilha onde as uvas crescem protegidas do vento e do sal em currais de pedra e os resultados estão à vista .
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60 Porto Colheita , um modo de celebrar
Apesar de ser tradição de algumas casas portuguesas , o Porto Colheita não cativava o interesse dos gigantes ingleses do sector . Mas o cenário mudou com a crescente popularidade destes vinhos com data definida , excelente forma de comemorar ocasiões especiais . Deixamos-lhe 12 sugestões e alguns conselhos .
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68 O Mestre investiga o Verdelho
Há castas cujo nome varia de região para região e outras com origens mais ou menos desconhecidas . Mas talvez nenhuma seja tão enigmática como a Verdelho ( por muitos confundida com Verdejo ou Gouveio ). Capaz de originar vinhos de bela acidez e mineralidade , o Verdelho tem uma história longa e envolta em mistério .
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74 Vindimas 2018 : o que esperar ?
Aconteça o que acontecer até ao último cesto de uvas ser lavado , é inegável que o ano de 2018 foi complicado . Começou com seca , continuou com dilúvio , sofreu com infernais calores . Mas os muitos e bons profissionais de viticultura conseguiram assegurar boas uvas para esta colheita .
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