FICHA TÉCNICA
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Produção e Paginação
RPO
Impressão
Lisgráfica, Estrada de São Marcos, 27
2735-521 Cacém
Tiragem
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Departamento Financeiro e RH
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Depósito legal: 425336/17 | Nº de registo ERC: 126977
Detentores de 5% ou mais do capital da empresa
Caminhos do Vinho, Lda 35%
João Geirinhas Rocha 35%
Nuno Santiago 10,5%
Gerentes da Sociedade por Quotas
Luis Ramos Lopes
João Geirinhas Rocha
Ana Ruivo Fialho
118
Às compras
na Néctar
das Avenidas
É uma das garrafeiras do
país com mais actividade e
chega mesmo a fazer um
evento anual com bom
fôlego, juntando produtores
do Dão e Bairrada. Com a
gestão de Sara Quintela e
seu pai, João, esta loja
lisboeta tem muito mais para
oferecer ao enófilo local ou
turista.
122
O Vinho do
Porto em Lisboa
O Porto é vinho português
mais conhecido
mundialmente. Nas
margens do Douro, ele é rei
e não há loja ou wine bar
que não o tenha. E na
capital, cada vez mais
carregada de turistas?
Fomos saber onde, e como,
se homenageia o mais
conhecido dos vinhos
lusitanos por terras de
Lisboa.
134
À caça de atuns
no Porto Santo
No âmbito do festival Rota
do Atum, o barco Wild One
ruma ao largo de Porto
Santo com um conjunto de
jornalistas e um finalista do
Masterchef Austrália. A
bordo, canas e carretos para
a pesca ao atum e, no final,
um rol de histórias para
contar.
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132
Quando os chefs
vão à serra
de Sintra
Diz Ricardo Felner que os
chefs andam loucos com o
foraging, ou seja, o acto de ir
para os campos colher
plantas selvagens
comestíveis. E para o
comprovar, ele próprio
acompanhou uma saída com
12 cozinheiros, rumo à Serra
de Sintra. Aqui fica o relato
da experiência.
e ainda…
4 Editorial
8 Vinhos do Mês
36 Da Cave
76 ABC do vinho
92 Viticultura – Escaldão na vinha
94 ABC do vinho
96 Evento Trafaria (Com)Prova
98 Conversas de Café
100 Opinião - Bechamelo
102 Lançamento Poças
104 Lançamento Adega Cooperativa da Vidigueira
108 Lançamento Adega Mayor
112 Lançamento Fonte Souto
114 Lançamento Caminhos Cruzados Teixuga
116 Lançamento Quinta do Paral
131 Sabores – Sardinha
136 Sabores – Novidades
138 Notícias
CAPA
Conceito de Joana Monteiro
Fotografia de Mário Cerdeira
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