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Otro de los productos típicos elaborados en esta ciudad es el "ajoarriero", comida fuerte que se hace a base de patatas y bacalao cocidos, majado en ajos, a los que se añade huevo crudo y aceite hasta formar una pasta muy trabada y suave.
El "gazpacho manchego" es otra de las señas de identidad gastronómicas de esta tierra elaborado con carne de la abundante caza de la zona. El "morteruelo" es otro de sus platos de raices castellanas que el visitante podrá disfrutar en Utiel.
En cuanto a los dulces, el "alajú" (tortita de miel y limón) ocupa un lugar preferente, recientemente acogido a la marca de calidad es uno de los productos más antiguos que se conocen en la zona. Entre los dulces también destacan los "turroncillos", "pastelitos de boniato", "empanadillas" y "tortas de manteca".
En los numerosos hornos artesanales de Utiel también se pueden adquirir las "tortas de magras y sardinas", un plato siempre apetecible y dispuesto siempre para compartir.
Junto a todos estos productos hay que destacar el vino de Utiel acogido a su propia denominación de origen y que goza de justa fama desde principios de siglo. Cada vez son más las variedades de vino de calidad que se pueden apreciar en esta zona. Tampoco hay que olvidar el aceite elaborado de forma artesanal y de ricos matices.
FIESTAS
Numerosas son las fiestas que se celebran en Utiel a lo largo del año, con gran afluencia de público. Las más importantes, cómo no, tienen lugar próximas a la vendimia, con la celebración del 6 al 15 de Septiembre, de la Feria Anual, iniciada en honor a la Virgen del Remedio. El día 6 de Septiembre comienzan estas fiestas con la tradicional Romería desde Utiel hasta la Ermita del Remedio -a 10 Km. de la ciudad- y que es la más antigua de la Comunidad Valenciana, congrega a miles de personas de Utiel y sus poblaciones cercanas.
Como inmejorable complemento a la Feria de Septiembre, el visitante puede visitar durante estas Fiestas "FICU", la Feria de la Industria, del Comercio y Maquinaria Agrícola de Utiel, que con sus seis ediciones, se ha consolidado como una de las más importantes Ferias de carácter comercial de la Comunidad Valenciana, ya que en la pasada edición la visitaron más de cien mil personas, con un una superficie de 12.000 metros cuadrados y un total de 125 stands.
Los últimos días del mes de Octubre son testigo de nuestra Feria Gastronómica, en la que se pueden degustar todos los platos típicos utielanos: gazpacho, embutidos, tortas magras, morteruelo, ajoarriero, almortas, dulces típicos como el antiguo alajú y los excelentes vinos de la Denominación de origen Utiel-Requena, además del excelente aceite de la zona.