MODELO TEÓRICO - METODOLÓGICO
PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS EN MICROEMPRESAS
Elia Trejo Trejo 1 y Natalia Trejo Trejo 2
Universidad Tecnológica del
Valle del Mezquital,
Carretera Ixmiquilpan-Capula
Km. 4, Colonia El Nith, Ixmiquilpan,
Hidalgo, C.P. 42300.
1,2
[email protected][email protected]
Recibido: Noviembre 11, 2016.
Recibido en forma revisada: Mayo 28, 2017.
Resumen: Entre las diversas estrategias que utiliza la industria ali-
mentaria para hacer frente a las variaciones del entorno, destaca el diseño
o desarrollo de nuevos productos, constituyéndose como una actividad
fundamental. Sin embargo, las microempresas no cuentan con un proceso
metodológico para desarrollar nuevos productos, por lo cual dicha activi-
dad puede ser costosa y arriesgada. En la investigación, de corte teórico,
se propone un modelo de operación para el desarrollo de nuevos produc-
tos, cuyo pilar es contar con un equipo que trabaje de forma colaborativa
y multidisciplinaria. La propuesta para el desarrollo de nuevos productos
se divide en cinco etapas, en donde al término de cada una de ellas, y para
continuar con la siguiente, se debe verificar su cumplimiento, adoptando
el enfoque de Stage-Gate. El modelo propuesto puede ser adoptado por
cualquier microempresa sin importar su giro, siempre que se garantice la
parte organizacional de la misma.
+
Palabras clave: Desarrollo de nuevos productos, trabajo colaborativo y mo-
delo.
Aceptado: Junio 21, 2017.
Abstract: Among the various strategies used by the food industry to
address variations emphasizes the design or development of new pro-
ducts, becoming a fundamental activity environment. However, microen-
terprises do not have a methodology to develop new products so that acti-
vity can be costly and risky process. In research a methodological process
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Revista Científica