Los Siete Misterios
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Mezcal Los Siete Misterios
Buscamos revivir el pasado e integrarlo con el presente, para crear una identidad visual que ha estado a lo largo de muchos siglos y que nos es muy familiar buscando que comunique una sensibilidad moderna, de trazos fuertes y presencial en donde todos nos sintamos identificados.
Nos inspiramos en las leyendas y misterios de nuestra tierra para comenzar una búsqueda en donde revivimos nuestro pasado para reencontrarlo con el presente; combinando lo mejor de ambos mundos y siempre respetando una esencia tan pura como la del mezcal que nos llevó a crear una identidad nueva que es una combinación entre lo que nos es familiar y lo que está por ser descubierto. Mezcal Los Siete Misterios es el resultado de esta búsqueda.
La región en la que se desarrolla este gran viaje es Sola de Vega, Oaxaca, ubicada a 98 kilómetros al suroeste de la capital del estado.
Sola de Vega tiene una población de alrededor de 15,000 habitantes, todos ellos amantes natos del mezcal. El paladar de la población local se ha refinado después de cientos de años de experiencia y tradición mezcalera, pues los maestros se han encargado de transmitir a cada generación los conocimientos y métodos específicos de producción, mismos que confieren al mezcal de Sola su carácter exclusivo.
Una particularidad de este poblado es el método de destilación utilizado. En lugar de los habituales alambiques de cobre, se emplea un material inherente a la tradición mezcalera, el cual ha perdurado a través de varios siglos: las ollas de barro, mismas que incluso se han encontrado en algunas excavaciones arqueológicas con residuos de agave en su interior.
Para este antiguo método de destilación se aplica una delicada técnica que requiere más horas de trabajo, además de producir una menor cantidad de litros de mezcal. Es bien conocida esta técnica por tener que destilar el fermento en dos ocasiones para obtener el mejor mezcal que en la mayoría de las veces está por arriba de 45% Alc. Vol.
La selección de Mezcal Los Siete Misterios consiste en siete diferentes mezcales, todos ellos elegidos a partir de un solo criterio: que su elaboración haya sido tradicional. Esta es la única manera de garantizar que un destilado conserve su calidad, pureza y, sobre todo, su herencia. Cada botella de Mezcal Los Siete Misterios contiene siglos de tradición mezcalera.
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