Queijadas de Requeijão
Ingredientes:
Massa: 1 Kg de farinha 1 Caixa de banha( 200g) 1 Caixa de banha de vinho branco 1 Caixa de banha de água quente Uma pitada de sal
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Preparação:
Juntar tudo e amassar bem;
Estender a massa com um rolo e forrar formas redondas pequenas.
Recheio: 1 Requeijão 225 g de açúcar 4 Ovos 60 g Manteiga 3 Colheres de sopa de farinha 1 Colher de café de fermento em pó Raspa de laranja
Bater as gemas com o açúcar, juntar a manteiga derretida, a raspa da laranja, o requeijão( passado por um passe-vite) e as claras batidas em castelo. Por fim juntar a farinha com o fermento e envolver tudo. Encher as formas com o preparado. Cortar pequenos fios da massa com que se forraram as formas e colocar por cima de cada queijada. Levar ao forno até a superfície ficar dourada( aprox. 30 minutos).