10. Comer como
reyes
L
a cocina navarra es tan rica
y variada como su orografía,
gracias a unas materias primas
de primer nivel procedentes de
las montañas, con los lácteos
y platos de caza del Pirineo;
la Zona Media, con el cordero
y sus vinos; o la Ribera, con su
exquisita huerta. Aunque la
verdura es la reina de la mesa,
la oferta es muy amplia y va
desde carnes, truchas, embutidos, quesos, hasta legumbres,
setas y unos excelentes vinos.
La gastronomía es en sí misma
uno de los atractivos por lo que
los turistas visitan la Comunidad
Foral y el segundo producto
más valorado por los visitantes.
Si bien incluye desde la gastronomía de autor, los pinchos,
mercados, ferias y eventos, la
cocina tradicional constituye la
madre de las delicias navarras,
por la altísima calidad de sus
materias primas que dan lugar
a los platos más característicos
de la zona.
Navarra es una tierra que a
lo largo de la historia se ha
preocupado por recuperar,
mantener y promover los productos autóctonos vinculados
a esa calidad y elaborados
con métodos tradicionales. El
resultado: un auténtico regalo
para los sentidos.
Imágenes: Queso y pinchos, dos
muestras de la gastronomía navarra.