BUSINESS
How to
>
HRB
Munca de PR pentru un business horeca
ANDRA ILIAȘ
În ultima decadă meseria de PR a luat amploare și în România . Firmele care au nevoie de capital de imagine au înţeles necesitatea acestui post în organigrama proprie și , chiar dacă nu e vorba de un angajat permanent , ci un consultant , prezenţa sa în cadrul companiei a devenit aproape obligatorie . Businessurile din horeca sunt printre acele companii care au nevoie de capital de imagine .
Proprietarii de restaurante și hoteluri angajează personal calificat pentru bucătărie , recepție , servire etc ., fiind domenii pe care nu le pot acoperi singuri . Și la fel ar trebui să stea lucrurile și în zona de comunicare , iar managerul să fie manager , să coordoneze întreaga echipă , lăsând fiecare sector în seama specialiștilor . Dar sunt cazuri în care businessul este prea mic pentru a permite angajarea unui PR sau specialist în social media , iar în cazul acesta proprietarul este cel care își asumă și rolul de comunicator cu publicul indirect . Pentru cei care se află în această situație și
Marketingul creează strategia , iar PR-ul o comunică mai departe și , de asemenea , aduce feedbackul necesar celor de la marketing pentru a calibra strategia și a asigura plus valoare , valoare care se regăsește implicit în creșterea vânzărilor . pentru cei care sunt în faza de a lua o decizie cu privire la necesitatea sau nu a unui specialist în comunicare , am stat de vorbă cu consultanți în domeniu , care ne-au creionat o imagine coerentă a nevoilor și soluțiilor posibile într-un business din horeca .
De ce este nevoie de PR
Concurența în piața de restaurant din București și din marile orașe începe să fie tot mai mare și „ din această cauză este nevoie de promovare pentru creșterea vizibilității asupra locației , atât în mediul online cât și în plan fizic “, este de părere Denis Radu , restaurant & events PR . Un om dedicat acestui segment de activitate trebuie să mențină contactul permanent cu businessul . În domeniul serviciilor programul 9.00 - 18.00 nu se aplică , iar PR-ul trebuie să fie prezent în afacere și să se îngrijească de imaginea ei , nu neapărat să genereze vânzări directe . Paul Soll , horeca & entertainment
business consultant , are o listă de atribuțiuni pe care le consideră ca făcând parte din activitatea unui PR : „ În primul rând să-și cunoască locul în cadrul afacerii ; trebuie să aibă o strategie conform poziționării localului ; să-și cunoască publicul țintă ; să mențină contactul cu publicul țintă și să ofere feedback , nu doar clientelei , ci și managerului sau proprietarului ; să identifice oportunitățile prin care să crească notorietatea localului și astfel să crească numărul de clienți ; să creeze colaborări ; să fie printre clienți și să le anticipeze nevoile “. Pe lângă toate acestea , Paul Soll amintește și ce nu este un PR : nu este manager , chiar dacă poate ajuta managementul ; nu este proprietarul localului ; nu este șeful personalului . La cele de mai sus se adaugă și relațiile cu presa și bloggerii de care tot PR-ul trebuie să se ocupe . Iar Nicoleta Tilincă , consultant KOON Horeca Division , adaugă că „ PR-ul în horeca este dificil , deoarece teoria și comunicarea din social
28 ianuarie-februarie 2017