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DER INKUBATIONSRAUM |
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DER FRUCHTUNGSRAUM |
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Simulation Bedingungen wie im Frühling und Sommer unter der Erde . Sehr hoher Kohlendioxidanteil , warm , wenig Frischluft Aufenthalt : 3-4 Wochen Temperatur : 26 Grad |
SEHR FEUCHT , HELL , TAGESLICHT UND LEUCHTSTOFFRÖHREN |
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DER ERNTERAUM |
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DER VERPACKUNGSRAUM |
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Die Pilzeimer werden von den Regalen genommen und auf Arbeitstischen wird die Pilztraube abgedreht . Anschliessend werden sie in genormte IFCO Gebinde abgepackt und für den Abtransport zu den Verkaufsstellen an die Lieferrampe gebracht . |
Für den Verkauf wird ein geringer Anteil der Ernte in kleine konsumübliche Schalen abgepackt , die dann in den Läden im Kühlregal platziert werden können . Dabei werden die Pilztrauben vereinzelt und in die Schalen abgepackt . Der Verpackungsraum ist auch zugleich der Produktionsraum . Aufgrund des Produktionsturnuses , geht dies aneinander vorbei . |