8 maio
/2018
DOCE DOMINGO
Para a família da confeiteira Marilia Zylberstajn, o almoço de comingo sempre foi um dos pontos altos da semana. "Minha mãe e minha avó trabalhavam muito durante a semana e o domingo era o momento em que a gente sentava e cozinhava juntas", conta. Foram esses momentos, aliás, que fizeram com que Marilia se interessasse por gastronomia. "Nos domingos, quando não saía para almoçar fora, a gente sempre pegava livros de receita e ia para cozinha testar coisas novas", recorda. "A gente já fez de tudo, desde coisas como arroz de linguiça a pratos mais sofisticados, com bacalhau", diz.
Uma das combinações mais pedidas nos almoços de domingo da família Zylberstajn é filé ao molho de pimenta-do-reino verde servido com batatas gratinadas. "Foram pratos que minha mãe aprendeu a fazer quando morávamos na França", explica. Hoje, a confeiteira se encarrega, claro, das sobremesas. Uma que não pode faltar é o toucinho do céu. "É o doce que minha mãe mais gosta", diz Marilia. Outra sobremesa que a chef sugere para a ocasião é um flan pâtissier com compota de morangos - uma versão mais caprichada da torta de morangos. "São doces para ficar na mesa e as pessoas vão pegando aos poucos, sem pressa", afirma.
Responsável pelas sobremesas nas festas de família, a confeiteira Marilia Zylberstajn preparou o toucinho do céu
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Confeitaria Marilia Zylbersztajn
rua Fradique Coutinho, 942 VIla Madalena
(11) 43016003 São Paulo-SP mariliaconfeitaria.com.br
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