ENTENDA
OS PONTOS
4,5 A 5 [ícone]
4 a 4,4 [excelente]
3 a 3,9 [ótima qualidade]
2 ou 2,9 [boa cerveja]
1 ou 1,9 [cerveja com defeito
ou mal acondicionada]
OS JURADOS
André Leme Concegliero, Julia
Reis, Marcos Gonçalves, Paulo Almeida e Pedro Marques
LOCAL DA PROVA
Empório Alto
dos Pinheiros
rua Vupabussu, 305 - Pinheiros
(11) 3031-4328 - São Paulo - SP altodospinheiros.com.br
mundocerveja
degustação por Pedro Marques
O anúncio era aguardado já faz um tempo: depois de conquistar o paladar dos cervejeiros, as cervejas New England India Pale Ale final-mente entraram para o guia oficial de estilos da Brewers Association, entidade que representa as cervejarias dos Estados Unidos. O guia é usado em diversos concursos internacionais e agora permite que essas geladas sejam avaliadas de acordo com características próprias, como corpo aveludado, turbidez acentuada, aromas e sabores de sucos de frutas tropicais e percepção moderada de amargor. De acordo com as indicações da Brewers Association, elas devem ser chamadas de Juicy ou Hazy e valem tanto para as American Pale Ales, American India Pale
Ales e Double India Pale Ales.
Por isso, a partir de agora iremos usar os termos Juicy e New England para nos referir a esse estilo, que marca presença na degustação des-te mês com cinco rótulos, todos produzidos no Brasil. Outro ponto que chamou a atenção nesta degustação foi a ausência de rótulos Sour. Com as temperaturas esfriando, as cervejarias estão apostando em bebidas mais potentes, o que deve ficar mais acentuado nos próximos meses.
Confira o resultado a seguir e bons goles!
4 maio
/2018
Novidades geladas
Depois de conquistar o paladar dos
cervejeiros, as New England IPAs
agora são oficialmente reconhecidas
como um estilo próprio
fotos Google lettering Aspire
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