Trabajo final Trabajo final _Sonia Escobar 216010-29 | Page 7

cumplimiento de las metas. En lo
disciplinar está en la capacidad de
diseñar, concebir, implementar, y
operar procesos de posproducción y
producción de alimentos y diseñar,
gestionar sistemas de calidad y
seguridad alimentaria en toda la
cadena productiva de alimentos.
Estará en capacidad de crear y
administrar su propia empresa a nivel
de los diferentes sectores productivos,
generando mejores niveles de
productividad, y de la calidad desde
una óptica la conservación del medio
ambiente, aplicando los criterios de
sostenibilidad
sustentabilidad
y
responsabilidad social.
Plan de Estudios del Programa
Ingeniería de Alimentos representado
en créditos académicos
El programa de Ingeniería de
Alimentos, integra en su plan de
estudio 160 créditos, de los cuales 127
(79%) créditos corresponden al
componente básico obligatorio y 33
créditos (21%) a cursos electivos de
campos interdisciplinar y disciplinar
específico, que el estudiante puede
tomar de acuerdo con sus necesidades
y expectativas.
Componente de interdisciplinariedad
del programa
El proceso de formación en el
Programa es interdisciplinar, teniendo
en cuenta la naturaleza y tradición de
la ingeniería de Alimentos, como
característica propia no sólo de su
origen, sino también de su evolución,
integrando así diferentes áreas como:
las ciencias naturales, las ciencias de la
Ingeniería y las ciencias sociales y
económicas que apuntan a elementos y
componentes de su objeto de estudio:
los alimentos para humanos en toda la
cadena de posproducción, producción,
almacenamiento y transporte, donde en
forma transversal se enfoca en la
producción de alimentos inocuos,
saludables, funcionales, ecológicos y
al alcance de toda población
vulnerable.
Cursos electivos: Se presentan cursos
y créditos electivos en todos los
campos de formación que componen el
currículo exceptuando el de Acogida e
Integración Unadista. Los cursos
electivos se encuentran en cursos y en
créditos académicos e integran las
diferentes líneas de profundización.
Líneas de profundización: El programa
plantea tres líneas de profundización,
en el campo disciplinar específico,
para que además de la formación base
de su profesión el estudiante opte por
una línea de profundización en
articulación con su interés y con sus
opciones de grado, que le genere una
condición de especialidad o énfasis en
su formación.