Nos rédacteurs ont donc tenté la même expèrience, dans un lycée.
Ils ont fait goûter des chocolats aux criquets (cf recette page 7) à des collégiens et lycéens du Lycée Français International de Bangok. Leurs réactions sont diverses, quelques-uns connaissent l’ingrédient secrètement caché dans le chocolat, d’autres ne sont pas au courant … C’est donc très amusant de voir les élèves apprécier le chocolat puis apprendre que des insectes y sont cachés. De plus, la réaction des élèves qui connaissent le composant secret est intéressante, on peut remarquer qu’ils ont l’air surpris du fait que les goûts sont très habituels et pas si terribles qu’on ne l’imagine !
Vous pouvez regarder cette super vidéo au lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=_aPLIqEY4C4
Comme nous l’ont montré les résultats du sondage, les Français sont dégoutés par les insectes et leur aspect. Les gens ne comprennent pas que les insectes peuvent avoir bon goût. C’est pour ça que des sociétés comme la récente startup EXO tentent de vendre des insectes comestibles sous d’autres formes.
Exemple de produit de cette société : une barre de céréales nutritionnelle au gout typiquement américain mais riche en protéines, de criquets !
La video
23