Г И П
63
BON APPÉTIT , ИЛИ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ РАЙ
Франция — исторический центр высокой гастрономии , и если для обыденного туриста это великолепный повод полакомиться изысканными произведениями кухни haute cuisine , то для самих французов — настоящий бизнес : именно здесь располагается старейшая кулинарная школа — Le Cordon Bleu . Продолжая традиции великого кулинара Огюста Эскофье , здесь воплощают в реальность даже самые дерзкие амбиции будущих шеф-поваров . Курсы включают в себя программы обучения по ресторанному и кулинарному менеджменту , основам выпечки , виноделия и гастрономии . На кухне во время практических занятий работают от 10 до 14 студентов . Наибольшей популярностью пользуются различные курсы по хлебопечению и особенностям комбинирования еды и вина , стоимость которых за два часа обучения составляет всего 69 евро . Атмосфера в парижской Le Cordon Bleu особая , ведь многовековая кулинарная история Франции вылилась в настоящую культуру питания со своими неповторимыми чертами . Как хорошо , что сейчас эту « культуру » можно попробовать на вкус , лишний раз побаловав себя шедеврами и овладев мастерством великих шеф-поваров .
САЙТ www . cordonbleu . edu
ЯЗЫКИ ОБУЧЕНИЯ : французский , английский
СТОИМОСТЬ ДЕВЯТИМЕСЯЧНОГО КУРСА ОБУЧЕНИЯ
€ 28 850
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ ФРАНЦИИ
Бургундия , Эльзас , Аквитания , Лотарингия , Прованс , Шампань-Арденны , Рона-Альпы , Пуату-Шаранта , Бретань , Лангедок , Нормандия и центральный Иль-де-Франс .
МЕСТО : ПАРИЖ , ФРАНЦИЯ
ПОГОДА : ТЕМПЕРАТУРА В МАЕ : + 18,7˚С
ЧАСТНЫЙ ПЕРЕЛЕТ : МОСКВА — ПАРИЖ — МОСКВА РЕГУЛЯРНЫЙ ПЕРЕЛЕТ : МОСКВА — ПАРИЖ — МОСКВА
VIVA ITALIA ! VIVA CUCINARE !
САЙТ www . cookingintuscany . net
ЯЗЫКИ ОБУЧЕНИЯ : английский , итальянский
СТОИМОСТЬ МАСТЕР-КУРСА ПО ИТАЛЬЯНСКОЙ КУЛИНАРИИ И ЭНОЛОГИИ
€ 10 000
ФАКТ
Одно из самых дорогих вин в Италии — Brunello di Montalcino . Это красное сухое вино первым получило высший статус — DOCG ( Denominazione di Origine Controllata e Garantita — Гарантированный контроль происхождения ). Его производят из сорта винограда « брунелло » ( местное название — « санджовезе »).
Итальянская кухня — поистине кухня « с характером », при улавливании ароматов которой на ум приходит фраза : « Италия — это не страна , а чувство ». И даже если вы не самый радикальный италоман , я убеждена , что упомянете итальянскую кухню в первой тройке своих самых любимых . Ну а всех тех , кто стремится полноценно овладеть итальянской техникой приготовления , с радостью встретит одна из лучших кулинарных школ — Академия итальянской кухни , руководит которой шеф-повар с мировым именем Джанлука Пардини . На ваш выбор — курсы итальянской кулинарии , курсы для сомелье , а также курсы , посвященные приготовлению блюд без глютена . Здесь международная команда студентов создает собственные витрины шоколадных изделий и изготавливает шоколад вручную . Абсолютное шоколадное счастье , стоимость которого за курс составляет около 5000 евро . Итак , здесь вам рекомендованы обучение у двадцатки ведущих шеф-поваров , курсы итальянского языка , экскурсии в ведущие винодельческие регионы , возможность прохождения полугодовой стажировки в одном из лучших ресторанов Италии и нескончаемый праздник для души и живота .
МЕСТО : ЛУККА , ИТАЛИЯ
ПОГОДА : ТЕМПЕРАТУРА В МАЕ : + 23,5˚С
ЧАСТНЫЙ ПЕРЕЛЕТ : МОСКВА — ФЛОРЕНЦИЯ — МОСКВА , МОСКВА — ПИЗА — МОСКВА РЕГУЛЯРНЫЙ ПЕРЕЛЕТ : МОСКВА — ФЛОРЕНЦИЯ — МОСКВА , МОСКВА — ПИЗА — МОСКВА
Фотографии предоставлены пресс-службой