М
У
А
29
А вина серьезные, структурные и долговеч-
ные получаются на склонах более высоких
холмов, где глина перемежается с туфом.
Те, кому приходилось пробовать крас-
ные вина Шинона, например, от таких
производителей, как Olga Raffault, Charles
Joguet или Bernard Baudry, знают, что хоро-
ший урожай может стареть в бутылке и 10,
и 20, и больше лет. Впечатления от одно-
го из таких образцов — Olga Raffault Les
Picasses 1977 года — собственно, и застави-
ли меня написать эту заметку.
Это было одно из тех вин, которые дают
повод сравнить сроки жизни, отпущенные
вину и человеку, да и вообще заставляют
зрелого человека задуматься о прожитых
годах . Вино, которое в свои 40 лет не ка-
залось уставшим, щедро делясь глубиной
и богатством букета.
В лучших красных винах Шинона аро-
мат начинает свое развитие с тонов черных
ягод (черники и черной рябины), к кото-
рым примерно в трех-пятилетнем возрасте
добавляется характерный оттенок графи-
та, а начиная с десяти лет, по нарастаю-
щей, еще и бальзамик, шоколад, и фиалка.
Когда ты впервые сталкиваешься с этим
богатством в вине, которое и малоизвестно,
и относительно недорого стоит, ты начина-
ешь задумываться о внесении корректив
в личную систему жизненных ценностей…
ИНТЕРФАКТ
Гори ясно!
Немецкие ученые создали «самое боль-
шое в мире искусственное солнце» —
источник интенсивного света, с помо-
щью которого планируется производить
экологически чистое топливо. Экспе-
римент с «прожекторами» проводится
в Германском аэрокосмическом центре
в 50 километрах от Кельна. Там ученые
разместили установку, состоящую из 149
прожекторов, которая способна генери-
ровать свет, чья интенсивность в 10 ты-
сяч раз больше естественного освеще-
ния. Если направить все лампы в одну
точку, температура там достигнет 3500
градусов Цельсия. С помощью ламп
ученые хотят выделять водород из во-
дяного пара, который впоследствии мо-
жет быть использован в качестве топли-
ва для самолетов и автомобилей.
Так вот, во Франции существует общественный
институт, призванный смиренно напоминать о не-
обходимости периодического пересмотра и освеже-
ния системы ценностей.
Почти в каждой из французских винных про-
винций учреждено свое цеховое «братство» — сим-
волическое профессиональное объединение, в кото-
рое входят уважаемые виноделы, виноторговцы и их
друзья, любители выпить из разных стран.
В Шиноне это Шинонское братство добрых за-
певал-раблезианцев (Confrérie des Bons Entonneurs
Rablesiens).
Их торжественные церемонии — будь то празд-
ник урожая или интронизация новых членов шинон-
ского братства —