Sashimi
Es una variedad de sushi que no lleva arroz, por ello no se puede meter dentro del mismo grupo que los anteriores. “Aunque la gente lo incluya como si fuera sushi, el sashimi es un tipo de comida independiente. Se trata de una loncha de pescado crudo sin más, sin arroz”, contesta el propietario del restaurante japonés Banzai.
El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera que se pudiera reconocer de qué tipo era.