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los mejores chiles en nogada
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6 LUGARES PARA COMER LOS MEJORES CHILES EN NOGADA EN LA CIUDAD DE MÉXICO
Para todo hay temporadas ; cuando se esfuma el séptimo mes del año , arriba a diversos restaurantes un platillo típico de la gastronomía de nuestro país : los chiles en nogada . La oferta en México es infinita , pero dónde comer este manjar , que destaca por su cuidada combinación entre dulce y salado , considerado de temporada debido a sus ingredientes , específicamente la nuez de castilla , la manzana panochera , el durazno criollo , la pera lechera o de San Juan y la granada , elementos que se cultivan de julio , agosto y septiembre .
La historia del producto estrella del estado de Puebla engloba misterio y controversia . Existen dos leyendas sobre su origen y creación : una , se le atribuye a la monjas del convento de Santa Mónica en Puebla para Agustín Iturbide y el Ejército Trigarante , de ahí el porqué de los colores verde ( chile ), blanco ( nogada ) y rojo ( granada ); la otra , una comida que se creó debido a la visita del Virrey Don Juan Odonojú .