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los mejores chiles en nogada
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6 LUGARES PARA COMER LOS MEJORES CHILES EN NOGADA EN LA CIUDAD DE MÉXICO
Para todo hay temporadas; cuando se esfuma el séptimo mes del año, arriba a diversos restaurantes un platillo típico de la gastronomía de nuestro país: los chiles en nogada. La oferta en México es infinita, pero dónde comer este manjar, que destaca por su cuidada combinación entre dulce y salado, considerado de temporada debido a sus ingredientes, específicamente la nuez de castilla, la manzana panochera, el durazno criollo, la pera lechera o de San Juan y la granada, elementos que se cultivan de julio, agosto y septiembre.
La historia del producto estrella del estado de Puebla engloba misterio y controversia. Existen dos leyendas sobre su origen y creación: una, se le atribuye a la monjas del convento de Santa Mónica en Puebla para Agustín Iturbide y el Ejército Trigarante, de ahí el porqué de los colores verde( chile), blanco( nogada) y rojo( granada); la otra, una comida que se creó debido a la visita del Virrey Don Juan Odonojú.