LAS 5 MEJORES BEBIDAS PARA ACOMPAÑAR EL SUSHI
No todos los tipos de sushi son iguales , así que para acabar de dar con el maridaje perfecto habrá que estudiar bien los toppings de cada uno . Las piezas que llevan pescado blanco , por ejemplo , combinan mejor con bebidas más frescas , mientras que las que están hechas con ingredientes más grasos como la ventresca de atún , saben mejor con bebidas que tengan algo más de cuerpo . Y si te gustan las huevas de salmón les recomiendo probarlas con vino , cava o saque seco , la verdad es que les da un toque muy especial .
1 . Vino blanco . Cuando vamos a pedir pescado en un restaurante no lo dudamos : vino blanco . Pues con el sushi pasa lo mismo . Mejor semidulce y con algo de burbujas . A mí que me encanta , propongo 3 : el Sauvignon Blanc de Martivilli , el Perro Verde y el Parés Baltà Honeymoon . Igualmente , los Chardonnay son excelentes compañeros de mesa del sushi , e incluso hay un vino blanco , el Oroya , que la casa Freixenet encargó especialmente para este tipo de maridajes a la enóloga japonesa Yoko Sato y que está especialmente bueno .
2 . Vino tinto . Las variedades de tinto frescas , afrutadas y con baja concentración de taninos también son excelentes con el pescado . El caso es que sean suaves para poder apreciar mejor todo el sabor del sushi .
3 . Champán o Cava Brut . Ya tienes el menú para la próxima celebración : sushi a mansalva y champán para brindar . Si es cava que sea brut o brut nature , que los semisecos y los dulces tienen demasiado azúcar , aunque esos últimos quedan perfectos con sushi de anguila con salsa kabayaki .
4 . Cerveza . La verdad es que cualquier cerveza funciona con el sushi . Y si quieres probar algo más exótico , propongo una botella de Kirín o de Iki Beer Yuzu , que además lleva té verde . Ésta es nuestra selección de cerveza japonesa .
5 . Té Verde . Bueno para la salud y para acompañar la comida japonesa , se puede tomar frío caliente … El de Mugicha , que es de trigo , con un poco de hielo está estupendo , aunque recuerda que nunca se toma con azúcar . Para nosotros este es el mejor té verde .
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