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cultores, recetas y nuevos horizontes para la gastronomía dominicana. Su reconocimiento no solo celebra una trayectoria individual, sino también el despertar de una región que entiende la cocina como un acto de identidad. La conversación fluye como si fuéramos amigos de toda la vida, quizás la pasión caribeña tenga mucho que ver con eso. Y con un verbo tan delicioso como sus platillos:“ Este es un gran reconocimiento a mi trabajo, pero también a la proyección de la gastronomía dominicana y al esfuerzo de los productores con los que trabajo, a quienes apoyo desde hace años. Es una gran celebración junto a todos ellos.” El premio— añade— se invertirá directamente en las comunidades rurales con las que trabaja la Fundación IMA.“ Lo vamos a poner al servicio de sus necesidades. Ha sido una bendición enorme. Estamos felices y agradecidos de recoger la cosecha de tantos años de trabajo en una plataforma tan importante.” El premio no es un fruto espontáneo, ha sido el trabajo de años que se remonta a dos generaciones, quizás más. ¿ Qué recuerdos le vienen a la mente sobre sus inicios?:“ Vengo de un hogar de mujeres luchadoras y altruistas. Mi abuela materna siempre llevaba comida a personas necesitadas y a privados de libertad; mi abuela paterna, que vivió 103 años, ayudó a muchas familias, donó viviendas y era un miembro activo en su comunidad. La chef es parte de un nuevo boom que pone a la República Dominica en el epicentro gastronómico y de entretenimiento del Caribe:“ RD es un país maravilloso, de gente hospitalaria, alegre y solidaria. Aquí se vivió el primer encuentro entre dos mundos, y de ahí nace una cocina riquísima en historia y sabor.” La chef Tita revela que su interés de años por elevar la Nueva Cocina Dominicana nació de esa convicción.“ Cuando empecé, muchos se preguntaban quién era yo para cambiar la gastronomía del país. Pero nunca me desvié. Empecé a cocinar a los 17 años y me mantuve firme. Hoy veo los resultados. Cuando uno trabaja con entrega y respeto, el trabajo habla por sí solo y es sostenible en el tiempo.”