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tita páez
LA CHEF DOMINICANA TITA PAÉZ OBTIENE EL PREMIO CHAMPIONS OF CHANGE LATIN AMERICA 2025
En un año decisivo para la gastronomía latinoamericana, el premio Champions of Change Award 2025 de Latin America’ s 50 Best Restaurants recae por primera vez en una mujer dominicana: Inés Páez Nin, conocida en el mundo como la chef Tita, una cocinera visionaria que ha hecho de los fogones una herramienta de transformación social. Desde su isla caribeña, ha impulsado un movimiento que trasciende la cocina y toca el corazón mismo de las comunidades rurales, elevando los productos locales y reivindicando el valor del campo.
Con su proyecto Fundación IMA— cuyo nombre proviene del taíno y significa“ comida”—, la chef ha tejido durante años una red que conecta agri-