LET’S
LET'S EAT | Πλάνο διατροφής
Σπαγγέτι µπολονέζ µε κρέµα παρµεζάνας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Φτιάξε τη σάλτσα µπολονέζ. Ρίξε σε µια µεσαία κατσαρόλα το
ελαιόλαδο και τοποθέτησέ τη σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά.
Πρόσθεσε τον κιµά και σόταρέ τον πολύ καλά, µέχρι να πάρει
χρώµα. Πρόσθεσε το κρεµµύδι ψιλοκοµµένο και το σκόρδο
πολτοποιηµένο και σόταρε µέχρι να µαραθούν. Σβήσε µε το
κρασί και περίµενε να εξατµιστεί το αλκοόλ. Πρόσθεσε τον πελτέ
ντοµάτας, το φύλλο δάφνης, τον αστεροειδή γλυκάνισο, αλάτι και
πιπέρι. Άφησε τη σάλτσα να βράσει για 20΄.
2 Φτιάξτε την κρέµα παρµεζάνας. Σε µια µικρή κατσαρόλα,
βράσε σε µέτρια φωτιά την κρέµα γάλακτος. Άδειασε την τριµµένη παρµεζάνα σε ένα µεγάλο µπολ και πρόσθεσε την κρέµα
γάλακτος. Χτύπησε µε ένα ραβδοµπλέντερ µέχρι να λιώσει η
παρµεζάνα και να έχεις µια οµοιογενή, πηχτή κρέµα. Άφησε την
κρέµα να κρυώσει σε θερµοκρασία δωµατίου.
3 Βράσε τα σπαγγέτι σε µια µεγάλη κατσαρόλα µε αλατισµένο
νερό κατά 1΄ λιγότερο από όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία τους. Σούρωσέ τα και µετάφερέ τα στην κατσαρόλα µε τη
σάλτσα. Ανακάτεψε µε µια τσιµπίδα και άφησέ τα να βράσουν
για ακόµα 1΄. Απόσυρέ τα από τη φωτιά. Στρώσε σε 4 πιάτα 2-3
κουταλιές της σούπας από την κρέµα παρµεζάνας στο καθένα.
Μοίρασε από πάνω τα σπαγγέτι µε τη σάλτσα τους και σέρβιρε.
10,75
πόντοι
TBS
48 THE BODY ΜΑΡΤΙΟΣ 2015
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
1 πακέτο σπαγγέτι
Για τη σάλτσα
µπολονέζ
500 γρ. κιµάς
µοσχαρίσιος
1 κρεµµύδι ξερό
ψιλοκοµµένο
1 σκελίδα σκόρδο
πολτοποιηµένη
2 κ.σ πελτές
ντοµάτας
½ φλ. κρασί
κόκκινο
1 φύλλο δάφνης
1 τεµ. αστεροειδής γλυκάνισος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Για την κρέµα
παρµεζάνας
300 γρ. παρµεζάνα, τριµµένη
200 ml κρέµα
γάλακτος (35%
λιπαρά)
3η ΗΜΕΡΑ
ΠΡΩΙΝΟ
2 φρυγανιές
1 πόντος TBS
2 κ.γ. µέλι
0,5 πόντοι TBS
ΠΡΟΓΕΥΜΑ
1 φλ. χυµός πορτοκάλι
1,5 πόντοι TBS
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 µερίδα σπαγγέτι µπολονέζ
µε κρέµα παρµεζάνας
10,75 πόντοι TBS
1 πιάτο σαλάτα µε 1 κ.γ.
ελαιόλαδο
0,5 πόντοι TBS
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝO
1 µήλο ψητό
0,75 πόντοι TBS
1 κ.γ. µέλι
0,25 πόντοι TBS
ΒΡΑ∆ΙΝΟ
1 τοστ µε τυρί και γαλοπούλα
3,5 πόντοι TBS
1 πιάτο σαλάτα µε λαχανικά της
επιλογής σας ή χόρτα µε 1 κ.γ.
ελαιόλαδο
0,5 πόντοι TBS