6η ΗΜΕΡΑ
ΠΡΩΙΝΟ
1 αυγό βραστό
+ 1 φρυγανιά
1,5 πόντοι TBS
ΠΡΟΓΕΥΜΑ
1 µήλο
0,75 πόντοι TBS
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 µερίδα πένες µε µπριζόλα
10,75 πόντοι TBS
1 πιάτο σαλάτα µε 1 κ.γ.
ελαιόλαδο
0,5 πόντοι TBS
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ
23 γρ. σοκολάτα
1,5 πόντοι TBS
ΒΡΑ∆ΙΝΟ
1 σουβλάκι µε πίτα αλάδωτη,
καλαµάκι κοτόπουλο, σος και
λαχανικά
5 πόντοι TBS
10,75
πόντοι
TBS
46 THE BODY ΜΑΡΤΙΟΣ 2015
Μπριζόλες
µε πένες
Ν
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
4 χοιρινές
µπριζόλες λαιµού,
µεγάλες
1 πακέτο πένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυµός
λεµονιού
1 κ.σ. µαραθόσπορος
1½ φλ. ζωµός
κοτόπουλου
2 κρόκοι αυγών
Αλάτι, πιπέρι
Για την πάστα
λεµονιού
2 σκελίδες σκόρδο
πολτοποιηµένες
Ξύσµα από 1
λεµόνι
2 κ.σ. αλεύρι για
όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. νερό
Για τη διακόσµηση
Φύλλα φασκόµηλου
Φέτες λεµονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Ανακατέψε σε ένα µπολ τα
πολτοποιηµένα σκόρδα, το
αλεύρι, το νερό και το ξύσµα
λεµονιού, ώστε να έχεις µια
πάστα. Άλειψε τις µπριζόλες και
βάλ' τες στο ψυγείο για 15΄ να
µαριναριστούν.
2 Βγάλε τις µπριζόλες από το
ψυγείο, αφαίρεσε την περίσσια
πάστα και κράτησέ τη στην άκρη.
3 Τοποθέτησε ένα αντικολλητικό
τηγάνι µε το ελαιόλαδο σε
δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί,
χαµήλωσε τη φωτιά και
σόταρε τις µπριζόλες και το
µαραθόσπορο, να πάρουν
χρώµα και από τις 2 πλευρές.
Πρόσθεσε την πάστα λεµονιού,
το ζωµό, αλάτι και πιπέρι. Μόλις
η σάλτσα βράσει, µετάφερε το
φαγητό σε ένα πυρέξ και ψήσε
το στο φούρνο στους 1800C στον
αέρα, για 30΄, σκεπάζοντάς µε
αλουµινόχαρτο.
4 Βράσε τις πένες ώστε να είναι
al dente.
5 Σε ένα µπολ ανάµειξε τους
κρόκους µε 2 κουταλιές
της σούπας χυµό λεµονιού.
Ρίξε το µείγµα στο πυρέξ και
ανακίνησέ το. Χαµήλωσε τη
θερµοκρασία στους 1600C.
Άφησε τη σάλτσα να δέσει,
ανακατεύοντας κατά διαστήµατα.
Περίχυσε τις µπριζόλες µε τη
σάλτσα, πασπάλισε τις πένες,
αν θέλεις, µε τριµµένο τυρί
και σέρβιρε γαρνίροντας µε τα
φύλλα φασκόµηλου και τις φέτες
λεµονιού.
Μ
Ε
Σ
Ε
τη
10
νη
να
πω
να
Θα
απ
χυ
ϊόν
θη
πο
σα
ε
σα
δο
τέλ
σα
τό
ρο
(π
γά
πο
ατ
η
πο
σιο
ορ
τα
πά
Γλ
γκ
κα
κε
απ
όν
σε
τα
γρ
πο
τές
ρο
κα
νε
με
τή
χά
Ο